O gerenciamento de saneamento refere-se às práticas e procedimentos necessários para garantir um estabelecimento limpo e seguro. O saneamento adequado é importante em qualquer trabalho, embora seja especialmente valioso, e muitas vezes imposto por lei, nos setores de serviços de alimentação, agricultura e saúde. O gerenciamento eficaz do saneamento requer trabalhadores qualificados e supervisores para garantir que uma instalação mantenha a limpeza e atenda a todos os códigos regionais e federais de saneamento. Os deveres dos trabalhadores de saneamento podem incluir instalações de limpeza física, treinamento de funcionários em práticas sanitárias e realização de inspeções regulares.
No setor de serviços de alimentação, os trabalhadores de saneamento são responsáveis por manter restaurantes, lanchonetes, supermercados e bares seguros e confortáveis para os clientes. Zeladores e outros funcionários limpam pisos e paredes, higienizam mesas, cadeiras, portas e bandejas e limpam completamente os banheiros. Muitos estabelecimentos contratam máquinas de lavar louça para limpar pratos reutilizáveis e utensílios de cozinha regularmente. A maioria dos trabalhadores de saneamento empregados por empresas de serviços de alimentação aprende habilidades no trabalho de trabalhadores e treinadores experientes. Muitas instalações designam gerentes de saneamento para supervisionar outros funcionários e garantir que nada seja negligenciado ou limpo incorretamente.
Um inspetor de saneamento pode trabalhar para uma empresa específica de serviços alimentícios ou representar uma agência governamental que aplica códigos e leis de saneamento. Ele ou ela realiza avaliações de rotina para garantir a limpeza e a segurança de uma instalação para funcionários e clientes. Os inspetores que trabalham para o governo podem multar estabelecimentos por procedimentos não-higiênicos ou até desligá-los até que possam atender a certos padrões.
O gerenciamento de saneamento em saúde é semelhante às práticas encontradas na indústria de serviços de alimentação, embora haja um foco especial na esterilização e no descarte adequado de produtos potencialmente perigosos. Os profissionais de saúde são instruídos a descartar agulhas, gaze e outros itens usados em lixeiras apropriadas para risco biológico. Os zeladores treinados podem ser solicitados a esterilizar equipamentos de teste médico e salas de cirurgia, além de realizar trabalhos de limpeza padrão. Além disso, inspeções regulares de saúde por funcionários do governo são uma parte importante do gerenciamento de saneamento hospitalar.
Outras indústrias praticam o gerenciamento de saneamento para garantir que alimentos e outros bens sejam seguros para consumo e uso. O saneamento é essencial em instituições agrícolas e fábricas que embalam bebidas e alimentos. Uma colheita ou produto animal contaminado pode ser potencialmente devastador para um grande número de consumidores inocentes. O gerenciamento de saneamento em plantas agrícolas e de embalagens é geralmente supervisionado por funcionários do governo federal.
Instalações municipais, como estações de tratamento de águas residuais, praticam uma gestão cuidadosa do saneamento para proteger a saúde de uma comunidade. O abastecimento de água é frequentemente testado para a presença de bactérias ou produtos químicos prejudiciais que podem prejudicar os cidadãos. Trabalhadores qualificados garantem que as linhas de esgoto sejam mantidas, as técnicas de filtragem são eficazes e o fornecimento de água potável não é contaminado pela poluição.