Kigelia é um gênero com apenas uma espécie, Kigelia africana, uma árvore que cresce na África tropical. É comumente chamado de salsicha por causa de seus longos frutos lenhosos. A fruta é venenosa quando crua, mas é preparada através de torrefação, secagem ou fermentação para uso na culinária e na medicina tradicional. Kigelia africana também é cultivada como planta ornamental, especialmente em áreas tropicais do mundo, por suas interessantes flores e frutos.
Esta espécie pode atingir 20 metros de altura. É sempre-verde em áreas com chuvas abundantes durante todo o ano, mas decíduo, perdendo as folhas sazonalmente, em áreas com estação seca. A casca cinza da salsicha é macia quando jovem, mas escamosa em uma árvore mais velha. A madeira é marrom clara a amarela e resistente a rachaduras.
A árvore apresenta cera, folhas verde-escuras e flores perfumadas em forma de sino que variam de vermelho escuro a laranja avermelhado a verde arroxeado. As flores são aveludadas por dentro e produzem néctar e pólen abundantes. A árvore é polinizada por pássaros e morcegos.
As flores de Kigelia africana amadurecem e se transformam em longas bagas marrons responsáveis pelo nome comum de salsicha. As frutas podem pesar até 9 kg. Embora venenosas para os seres humanos, as bagas são comidas por mamíferos e pássaros, incluindo elefantes, girafas, hipopótamos, macacos, cacatuas e papagaios, que dispersam as sementes em seus excrementos. Alguns animais também comem as folhas.
Os seres humanos desenvolveram muitos usos para Kigelia africana. Na medicina popular africana, as bagas são usadas para tratar reumatismo, picadas de cobra, sífilis e úlceras, bem como para afastar espíritos malignos e tornados. A fruta também é usada em produtos de beleza e fermentada para fazer uma bebida alcoólica. A madeira de Kigelia africana é usada para fazer móveis, caixas de frutas e canoas tradicionais de Botsuana chamadas makoros. As sementes podem ser torradas e comidas, e as raízes podem ser usadas para fazer um corante amarelo.
A Kigelia africana é cultivada bem fora de seu alcance natural, em lugares como Austrália, Índia, Havaí e Califórnia. É vulnerável à geada e requer muita luz solar e composto. A árvore deve ser regada moderadamente. É fácil se propagar a partir de sementes e cresce rapidamente. Os frutos grandes e fibrosos podem causar danos quando caem da árvore e as raízes podem ser invasivas; portanto, deve-se considerar o local em que uma salsicha é plantada.