Muitos latino-americanos dão um passo à frente na cerveja comum com um coquetel de cerveza conhecido como michelada. A cerveja inclui não apenas alguns espremidos de limão, especiarias que aumentam o calor e um pouco de sal e pimenta, mas também molho inglês e suco de tomate ou a famosa mistura Clamato de suco de tomate, caldo de mariscos e açúcar. Essa mistura é usada como uma cura improvisada para a ressaca em partes do México e outros países hispânicos, bem como uma maneira eficaz de tornar o sabor delicioso da cerveja de baixa qualidade.
Este coquetel é popular nos meses mais quentes do ano, mas principalmente no Cinco de Mayo, o dia que celebra a independência mexicana dos franceses. Muitos acreditam que a palavra michelada deriva da expressão espanhola “mi chela helado”, que significa “minha loira gelada”. Este último termo é como muitos latino-americanos se referem à cerveja light. Outros contestam que a origem exata do nome se perdeu na história.
A Michelada é feita de várias maneiras / Isso é particularmente verdadeiro em 2011, pois várias empresas começaram a comercializar suas próprias marcas da bebida para venda em latas e garrafas. A receita no site oficial da Clamato mistura 1 onça. de Clamato em uma coqueteleira cheia de gelo com o suco de um pequeno limão e uma pitada de Worcestershire e molho de pimenta como Tabasco.
A 12 onças. a cerveja pode então ser derramada sobre a mistura de suco de limão e tomate no shaker. Enquanto a carbonatação diminui no shaker, a borda de um copo é mergulhada em suco de limão e depois em uma mistura de pimenta em pó, sal e orégano. A bebida é então colocada no copo e decorada com uma rodela de limão. Alguns tornam a bebida mais picante adicionando mais molho de pimenta e até mesmo um pouco de pimenta-malagueta em pó ou pimenta preta. Para mais um chute, uma dose de tequila ou vodka não seria incomum.
As cervejarias em 2011, vendo como mais clientes estão aceitando o uso de cal e até mesmo sal em suas cervejas, estão começando a misturar ainda mais. A cerveja MicheMix produzida por uma empresa mexicana chamada Compañía Alimenticia del Norte começou a chegar às prateleiras americanas no século XXI. Por outro lado, as cervejarias americanas começaram a fazer coquetéis michelada e a vendê-los em latas pop-top. A Anheuser-Busch faz uma Chelada com Budweiser e Bud Light. A receita da empresa está próxima do tratamento padrão da michelada, contendo Clamato, limão e sal para permitir que os clientes adicionem especiarias por meio de suas próprias garrafas de molho picante.