Nasi liwet é um prato tradicional de arroz na Indonésia, especialmente em Java. O arroz é um dos alimentos básicos mais importantes da Indonésia e é consumido na maioria das refeições. O Nasi liwet é feito cozinhando lentamente o arroz em leite de coco. Pode ser consumido a qualquer hora do dia e geralmente é cozido da maneira tradicional em fogo aberto e servido com folhas de bananeira ou de teca. Geralmente é acompanhado de frango, ovos cozidos ou vegetais.
Na ilha indonésia de Java, nasi liwet é um prato tradicional popular. Java é a quinta maior ilha da Indonésia, mas é a mais populosa, com cerca de 60% da população do país morando lá. As pessoas seguem uma dieta típica da Indonésia e as refeições costumam ser ocasiões sociais. Algumas áreas das ilhas indonésias podem produzir até três safras de arroz por ano.
O arroz é um dos alimentos básicos mais importantes da dieta indonésia. É preparado de várias maneiras diferentes e é consumido com quase todas as refeições. Quando se reúnem para uma refeição, cada pessoa presente recebe um prato de arroz, depois escolhe mais comida de uma variedade de acompanhamentos e acrescenta ao prato.
Nasi é o termo indonésio para arroz, e nasi liwet se refere a uma das muitas maneiras de prepará-lo na Indonésia. Ao preparar nasi liwet, o arroz é cozido em leite de coco em vez do método padrão de cozimento em água. O arroz é geralmente cozido em uma panela de barro, muitas vezes em fogo aberto. Pode-se usar arroz branco ou integral, mas o branco é mais tradicional.
Junto com o leite de coco, sal, outras especiarias ou mesmo caldo de frango podem ser adicionados para dar sabor extra. O arroz pega os sabores do fluido de cozimento à medida que é absorvido, produzindo o sabor único do líquido de limpeza nasi. A mistura de arroz e leite de coco geralmente é cozida por um longo tempo, até que todo o líquido seja absorvido, e então pode ser cozida no vapor por mais 35 a 40 minutos. O resultado final é um arroz macio, fofo e saboroso que é ligeiramente doce devido ao coco e tem a reputação de ser muito satisfatório e satisfatório.
Nasi liwet é tradicionalmente servido em uma folha de banana ou madeira de teca, e muitas pessoas ainda preferem isso a pratos porque as folhas aumentam o aroma e podem até estimular o apetite. Geralmente é servido com uma variedade de acompanhamentos. Os acompanhamentos comuns incluem proteínas como frango, tofu ou tempe. Ovos fervidos lentamente, conhecidos como telur pindang, e vegetais também são servidos com frequência.