O cereal de soja é um cereal matinal popular que inclui a proteína de soja como ingrediente importante. A proteína de soja é extraída da soja e é notável por conter os nove aminoácidos necessários que o corpo humano necessita para manter uma boa saúde. Além de ser uma fonte rica em proteínas, o cereal de soja geralmente é isento de colesterol e tem baixo teor de gordura e, como resultado, pode ser geralmente recomendado para pessoas com problemas de colesterol. O cereal de soja também é excelente para pessoas que estão fazendo dieta ou com problemas de peso, já que o alto teor de fibras dos produtos à base de cereais reduz as dores de fome. As proteínas de soja são frequentemente incluídas nos cereais infantis para reduzir o risco de obesidade infantil.
Como a proteína de soja contém antioxidantes conhecidos como isoflavonas, que são bons para o funcionamento dos rins, o cereal de soja é considerado um cereal seguro e saudável para pessoas com doença renal crônica. Como acontece com todas as dietas para pessoas com doenças crônicas, no entanto, é aconselhável consultar um médico antes de comer produtos à base de soja regularmente. Pesquisas recentes indicam que consumir proteína de soja pode ajudar a reduzir o risco de câncer, especialmente o de próstata e de mama. As isoflavonas da proteína de soja também são conhecidas por proteger contra a osteoporose e foram consideradas benéficas para pessoas com diabetes.
Dados os diversos benefícios da soja, muitos grãos integrais e produtos de cereais regulares agora incluem proteína de soja para tornar o cereal mais saudável. A presença de proteína de soja no cereal de soja é geralmente indicada na caixa e pode ser listada de várias maneiras como concentrado de soja, pedaços, grãos, isoflavonas, flocos e assim por diante. Isso ajudará a verificar se os produtos à base de cereais de soja vêm com adoçantes naturais ou artificiais. Os produtos com adoçantes naturais como mel, xarope de bordo e outros concentrados naturais de frutas são geralmente recomendados sobre os com adoçantes artificiais.
Os cereais infantis podem vir em diferentes cores e formas, e também em diferentes sabores, como chocolate, canela, morango, maçã, bordo e assim por diante. O cereal também pode vir com adições saudáveis, como passas, bananas, maçãs, nozes e linhaça. Assim como o cereal caseiro usual, o cereal de soja pode ser servido como cereal quente ou frio, com adição de água morna ou fria, leite ou leite de soja. Também pode ser assado no forno ou comido puro.