O chá do Ceilão é uma forma particularmente apreciada de chá preto do Sri Lanka. Tem uma cor dourada e um sabor rico e intenso que muitos consumidores de chá apreciam, e é usado puro, bem como em misturas de chás. O Sri Lanka é um dos maiores produtores de chá do mundo e, como resultado, o chá do Ceilão pode ser encontrado em todo o mundo. Variedades especialmente finas das terras altas também podem ser bastante caras, pois têm um sabor rico e um aroma forte preferido por alguns consumidores.
O Sri Lanka era conhecido como Ceilão durante o colonialismo, e o nome ficou para o chá. O chá foi introduzido pela primeira vez no país como uma safra em 1867, para substituir uma devastada safra de café. Os produtores de chá rapidamente começaram a produzir chá com sabor e cor exclusivos, e o chá do Ceilão começou a ter uma grande demanda. A maior parte do chá do Ceilão é cultivada nas terras altas do país, com chás de menor altitude sendo usados como enchimento em misturas de chá.
Seis regiões do Ceilão produzem chá: Galle, Ratnapura, Kandy, Dimulla, Uva e Nuwara Eliya. O chá do Ceilão é frequentemente identificado pela região em que foi cultivado e o chá de cada região tem sabores distintos, com as melhores colheitas em fevereiro, março, agosto e setembro. As folhas de chá são cuidadosamente selecionadas para um sabor ideal e meticulosamente oxidadas para fazer o chá preto clássico. Após a oxidação, o chá é torrado e preparado para venda em instalações de embalagem.
Como o chá do Ceilão está associado à qualidade, o Sri Lanka Tea Board marca o chá do Ceilão genuíno com a estampa de um leão carregando uma espada. Este logotipo de leão é usado apenas em chás cultivados e embalados no Sri Lanka, e os chás também são testados quanto à qualidade para garantir que representam adequadamente a herança do chá do Sri Lanka. Essa medida de marketing foi empreendida para apoiar um mercado gourmet para o chá do Ceilão, que tem melhor sabor quando feito em folhas soltas. Como muitos consumidores preferem saquinhos de chá por conveniência, a Tea Board queria aumentar o apelo de seu produto com uma marca coesa e um toque de luxo.
Muitos supermercados e importadores estocam chá do Ceilão, geralmente como chá de folhas soltas. Também pode ser encomendado por importadores especializados ou apreciado em misturas de chá que combinam várias variedades de chá, incluindo o chá do Ceilão. O chá é clássico, forte, escuro e saboroso, com notas complexas de laranja e especiarias. Como outros chás pretos, o chá do Ceilão contém cafeína.