No campo da gestão de negócios, o planejamento de vendas e operações (S&OP), também chamado de planejamento agregado, refere-se às reuniões regulares que os gerentes executivos realizam durante as quais revisam as projeções de oferta e demanda e discutem como isso afetaria sua empresa financeiramente. Durante as reuniões de S&OP, eles também tomam decisões para garantir que todos os planos táticos e de curto prazo estejam alinhados com seus planos e políticas gerais de negócios. No final do S&OP, eles apresentam um resultado final que é um plano operacional. Isso especifica como todos os recursos da empresa, incluindo recursos humanos, dinheiro e tempo, serão alocados.
Em outras palavras, no planejamento de vendas e operações, é determinado o nível desejado de manufatura ou produção. Isso garantirá que as metas e previsões de vendas sejam cumpridas. Ao considerar isso, os gerentes executivos também sempre têm em mente objetivos gerais, como a lucratividade e a competitividade de sua empresa.
O planejamento de vendas e operações pode adotar uma das duas abordagens: planejamento descendente ou planejamento descendente. O planejamento descendente é a abordagem mais simples, pois se concentra em uma única previsão de vendas e a utiliza para orientar todo o planejamento subsequente. Enquanto isso, o planejamento de baixo para cima é mais adequado para empresas com resultados variáveis de produção e, como resultado, não possui previsões de vendas definidas. Em vez de previsão de vendas, eles calculam recursos para todos os seus produtos e, a partir daí, apresentam os requisitos totais de recursos.
Depois de identificar uma previsão geral de vendas ou determinar os requisitos de recursos, a próxima etapa no planejamento de vendas e operações é geralmente gerar o plano de produção. Novamente, isso pode ser feito de várias maneiras, usando abordagens diferentes. Geralmente, é empregada uma metodologia de nível ou perseguição ou uma combinação das duas.
Em um plano de produção em nível, a abordagem é continuar produzindo a uma taxa mais ou menos constante como antes e usar o estoque para assumir a diferença entre as vendas previstas e as atividades de produção necessárias. Em um plano de produção de perseguição, o oposto é seguido; a produção é alterada para corresponder à previsão de vendas. Em outras palavras, a produção persegue a demanda. Obviamente, existe um meio termo entre um plano de produção nivelado e um plano de produção de perseguição. Essa é a abordagem combinada, na qual os níveis de produção e estoque podem ser alterados conforme necessário para atender às metas desejadas.
Tudo isso é feito no planejamento de vendas e operações. Os resultados finais, além de um plano operacional, podem incluir planos de produção e vendas atualizados, um plano de inventário, um novo plano de desenvolvimento de produtos e vários outros documentos importantes. Isso permite que a empresa estabeleça foco, alinhamento e harmonização de todos os esforços provenientes de seus vários departamentos.
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