O recheio de cranberry é um prato popular feito na época do Dia de Ação de Graças, embora, claro, não seja necessário tirar férias para fazê-lo. É um tipo de pão macio, esfarelado, misturado com temperos e assado; neste caso, o sabor de cranberry é adicionado, de várias maneiras possíveis. Uma das maneiras mais comuns de fazer recheio de cranberry é simplesmente misturar cranberries secas com o resto dos ingredientes para uma receita de recheio. Outros escolherão um caminho um pouco mais fácil e misturarão o conhecido molho de cranberry gelatinoso com o recheio embalado pré-misturado. Ambos os métodos podem levar a resultados perfeitamente bons.
Começar com o recheio em caixa talvez seja a maneira mais fácil de preparar o recheio de cranberry. Na verdade, existem algumas variedades que podem ser compradas direto da prateleira com cranberries já incluídos. Caso contrário, preparar o recheio embalado e adicionar alguns ingredientes extras, como aipo e cebola, bem como o molho gelatinoso de cranberry, é uma maneira fácil de dar um bom sabor de cranberry. Existem várias receitas diferentes encontradas online que oferecem instruções específicas sobre como combinar o molho de cranberry e o recheio em caixa para fazer um prato saboroso. Alguns adicionarão carne, como salsicha, a essa mistura.
Outra maneira de fazer recheio de cranberry é do zero. O pão precisa primeiro ser cortado em cubos e depois torrado ou seco para que possam suportar o resto dos ingredientes, principalmente os líquidos, quando adicionados ao recheio. Cranberries secas também serão adicionadas nesta receita, bem como uma mistura de especiarias e outros vegetais para textura, como aipo. O suco de maçã é comumente usado no preparo do recheio de cranberry, para dar a todos os ingredientes líquido suficiente para assar e para dar ao prato um sabor mais doce.
O recheio de cranberry é usado de algumas maneiras. A primeira é prepará-lo e depois enfiá-lo dentro de um peru e assá-lo assim, para que o recheio dê sabor ao peru. Lembre-se de que não é seguro remover esse recheio e comê-lo; aqueles que desejam servir um prato separado de recheio com o jantar devem prepará-lo separadamente. Claro, simplesmente preparar e servir o recheio por si só também é comum, e não precisa se limitar apenas a um jantar de peru. Pode ir bem com muitas outras refeições saudáveis de outono e inverno.