Cranberry spread é um tipo de molho que pode ser usado em sanduíches, torradas, carnes, biscoitos ou doces. Os ingredientes geralmente incluem alimentos como molho de cranberry, cranberries picados, nozes picadas, cream cheese e raspas de laranja. Esse tipo de pasta é freqüentemente consumido durante as férias de inverno, como o Dia de Ação de Graças e o Natal nos Estados Unidos, mas pode ser consumido durante todo o ano. Existem várias variações da propagação, mas todas contêm cranberry como o componente principal.
Ao fazer cranberry spread, ingredientes como molho de cranberry gelatinizado, cranberries picados e geléia de cranberry são combinados com outros alimentos para criar um molho doce que pode ser comido com uma variedade de alimentos e pratos. Outros ingredientes comumente usados incluem cream cheese, leite, açúcar mascavo, amêndoas, mostarda dijon e nozes picadas. Para uma versão mais azeda da pasta, menos açúcar será usado. Em termos de textura, alguns podem preferir misturar todos os ingredientes em uma consistência macia, enquanto outros preferem uma versão mais robusta do molho.
Normalmente, cranberry spread e molhos são comidos com carnes como peru e frango. Durante o Dia de Ação de Graças, a pasta é comumente comida com peru, recheio, purê de batata e outros alimentos festivos. Também pode ser consumido em sanduíches feitos com peru e outros ingredientes, como alface, cream cheese e fatias de tomate. Biscoitos, pão, torradas e bolachas também podem ser mergulhados na pasta de cranberry. As versões mais doces do molho também podem ser adicionadas a doces e sobremesas.
Ao contrário do molho de cranberry comum, a pasta de cranberry geralmente contém outros ingredientes além de cranberries para torná-la mais saborosa e versátil. Eles ainda são muito semelhantes, no entanto, e muitas vezes podem ser substituídos um pelo outro. No entanto, se a pasta contiver ingredientes como cream cheese ou mostarda dijon, pode não ter o gosto muito do molho de cranberry comum e não deve ser usado em pratos que pedem molho de cranberry puro.
Muitas pastas de cranberry são criadas em casa com molho ou geléia comprados em lojas. Variedades da propagação também podem ser encontradas na maioria dos supermercados ou mercearias. Este tipo de propagação pode ser visto embalado dentro de um frasco, banheira ou recipiente de plástico. Os preços variam de acordo com o tamanho e os ingredientes usados na propagação.
Os benefícios para a saúde de comer cranberries são muitos. Os mirtilos são ricos em vitamina C e fibras e podem ajudar na digestão e fortalecer a imunidade. Eles também são conhecidos por combater infecções do trato urinário em mulheres. Além disso, os cranberries podem ajudar a fornecer flexibilidade aos vasos sanguíneos, evitando derrames. Quando comidas regularmente, as bagas podem até prevenir doenças como câncer e colite ulcerosa.