A responsabilidade do produto ? uma ?rea da lei que se enquadra na lei de delito ou les?o. Embora os requisitos para encontrar um r?u respons?vel por uma les?o de acordo com a lei de responsabilidade do produto possam variar em todo o mundo, o conceito b?sico permanece o mesmo – prote??o para os consumidores contra produtos defeituosos. A responsabilidade por produtos aliment?cios ? uma subse??o na ?rea de responsabilidade por produtos. Quando um fabricante, distribuidor ou varejista vende um produto aliment?cio defeituoso e o produto fere uma v?tima, as leis de responsabilidade do produto aliment?cio podem fornecer um mecanismo legal para que a v?tima receba uma compensa??o por esses ferimentos.
Em muitos pa?ses europeus, a responsabilidade por produtos alimentares ? um delito de responsabilidade estrita. Tudo o que o autor deve provar ? que o produto do r?u causou os ferimentos do autor. Nos Estados Unidos, no entanto, o autor deve mostrar uma das tr?s condi??es para vencer um caso de responsabilidade por um produto aliment?cio: um defeito de design, um defeito de fabrica??o ou uma falha no aviso. Se um autor, ou v?tima, ? capaz de mostrar que um produto aliment?cio causou seus ferimentos, ent?o ele ou ela pode receber uma indeniza??o por seus ferimentos.
Um defeito de design ? algo que aparece em todos os produtos fabricados. Muitas vezes, ? considerado um design intencional, n?o porque foi intencionalmente defeituoso, mas porque se destinava a fazer parte do design do produto. Em produtos aliment?cios, ? mais prov?vel que um defeito de design apare?a no design da embalagem ou na combina??o de ingredientes nos alimentos preparados.
Defeitos de fabrica??o s?o muito mais comuns em casos de responsabilidade de produtos aliment?cios. Um defeito de fabrica??o ocorre apenas em uma porcentagem do produto fabricado. Quando algo d? errado durante o processo de fabrica??o que causa defeito no produto e, portanto, causa ferimentos, ? considerado um caso de defeito de fabrica??o. Em produtos aliment?cios, ocasionalmente subst?ncias estranhas podem ser introduzidas acidentalmente nos alimentos durante a fabrica??o ou embalagem, o que faz com que o consumidor final fique doente quando come os alimentos.
Uma reivindica??o por falha no aviso tamb?m pode se aplicar a casos de responsabilidade de produtos aliment?cios. Alguns produtos s?o inerentemente perigosos, independentemente dos esfor?os do fabricante para reduzir os riscos para os consumidores. Para produtos inerentemente perigosos, o requisito legal ? que o consumidor seja devidamente avisado da natureza perigosa do produto. Devido aos riscos amplamente conhecidos de certas alergias alimentares, restaurantes e fornecedores de alimentos preparados s?o frequentemente responsabilizados se n?o informarem os consumidores da presen?a de certos alimentos e dos riscos de uma rea??o al?rgica.