O lagostim de frutos do mar é uma variação do lagostim de camarão. Camarão scampi é camarão salteado em um molho que geralmente é servido com macarrão ou arroz. O camarão geralmente contém alguns camarões junto com alguns outros tipos de frutos do mar. A palavra scampi se refere a um tipo de camarão e, portanto, os títulos dos pratos conhecidos na América do Norte como camarão camarão e marisco são redundantes. Nos países mediterrâneos onde o prato se originou, muitas vezes é conhecido apenas por títulos como camarão com molho de manteiga ou frutos do mar com molho.
Algumas receitas de marisco usam azeite de oliva em vez de manteiga e algumas usam os dois. Praticamente todas as receitas de scampi envolvem refogar o alho no óleo ou na manteiga antes de adicionar os frutos do mar. Algumas pessoas também gostam de cebolas e / ou cogumelos refogados.
O molho para scampi geralmente é à base de vinho, mas algumas pessoas preferem um molho feito com uma base de creme leve. O suco de limão é geralmente adicionado para dar sabor ao molho e alguns cozinheiros acrescentam um pouco de suco de marisco ao molho. O vinho é uma adição popular ao molho de scampi e é uma alternativa à adição de creme. A salsa é quase sempre misturada em todas as receitas de scampi e dá um pouco de cor ao prato. O queijo parmesão é delicioso polvilhado em cima do scampi acabado e as rodelas de limão dão um bom enfeite.
Os peixes usados em frutos do mar podem variar muito, dependendo da localização geográfica, mas as vieiras são populares. Lagosta, vieiras e camarões juntos costumam ser encontrados em lagostas. Não importa o tipo de peixe usado no lagostim, o importante a lembrar é não cozinhá-lo demais. Depois de adicionar os frutos do mar ao alho na panela, normalmente leva apenas cerca de cinco minutos para que os frutos do mar cozinhem.
Os camarões de frutos do mar podem ser servidos com muitos tipos diferentes de massa, incluindo cabelo de anjo ou linguine. Muitas pessoas gostam de scampi com arroz. Você também pode comer scampi apenas com pão francês quente e crocante. O scampi é considerado um prato fácil e rápido de preparar e você só precisa de uma frigideira e de uma panela.