Um biscoito de ovo é um utensílio de cozinha projetado para quebrar ovos. Os biscoitos de ovo funcionam de várias maneiras, mas em todos os casos, o objetivo é reduzir a confusão de trabalhar com ovos e eliminar a probabilidade de cair pedaços de casca de ovo em um prato enquanto ele está sendo cozido. Algumas lojas de suprimentos para cozinha vendem biscoitos de ovo, e eles também podem ser encomendados através de fornecedores especializados que se concentram em itens de cozinha sem tarefas.
Existem vários estilos e designs diferentes de biscoitos de ovo. Algumas empresas fazem biscoitos para ovos que são projetados para serem usados especificamente em ovos cozidos duros ou moles, cortando a casca para que o ovo possa ser servido com a casca. Nesse caso, o biscoito de ovo geralmente remove um disco circular de casca, como uma espécie de tampa. Em outros casos, um cracker de ovo é projetado especificamente para ovos crus, caso em que separa o ovo e a casca de forma limpa, colocando o ovo em uma tigela de espera e segurando a casca para trás.
Existem algumas vantagens em usar um biscoito de ovo. Por um lado, os biscoitos de ovo reduzem o risco de transferência de salmonela do exterior da casca do ovo para o interior do ovo. No entanto, a salmonela também foi descoberta dentro dos ovos, então os consumidores podem se sair melhor usando ovos de galinhas criadas sem antibióticos, uma vez que essas galinhas parecem produzir cepas menos virulentas de salmonela. Os biscoitos de ovo também eliminam pequenos fragmentos de casca de ovo que podem escapar da detecção e serem cozidos junto com os ovos, criando uma crocância desagradável quando os ovos são mordidos.
Algumas pessoas também sugeriram que um biscoito de ovo pode ser útil para alguém com artrite, mobilidade limitada ou falta de mão, porque o dispositivo é presumivelmente mais fácil de manusear do que um ovo. A validade desse argumento varia, dependendo do estilo do biscoito de ovo; alguns realmente requerem mais destreza manual e força do que simplesmente abrir um ovo com as mãos.
Em qualquer caso, um cracker de ovo é normalmente projetado para ir à máquina de lavar louça, garantindo que possa ser bem lavado para remover quaisquer proteínas e bactérias do ovo remanescentes. Ao comprar um biscoito de ovo, você pode querer pensar sobre como ele será usado e por quem, para determinar se será ou não adequado para o trabalho.