Um cavalo castanho, também conhecido como cavalo azeda, é um tipo de cavalo geralmente de cor avermelhada. Existem várias variações na coloração da castanha nos cavalos, variando de quase branco a quase preto. Ao contrário dos cavalos verdadeiramente brancos, pretos ou palominos, a cauda, as pernas e a crina do cavalo castanho ostentam marcas brancas ou terão a mesma cor do resto do corpo do cavalo. A variação da cor da castanha é geralmente realizada em um gene recessivo, de modo que dois cavalos castanhos criados juntos quase sempre produzem descendentes de cor castanha. A natureza recessiva do gene, no entanto, pode significar que mesmo cavalos que não são considerados castanhos podem portar o gene para a coloração e produzir filhotes de cor castanha se criados para o companheiro certo.
Algumas pessoas se referem a cavalos castanhos como azedas, que é simplesmente outro nome para o tipo de coloração comumente chamado de castanha. Algumas pessoas se referem apenas a castanhas levemente coloridas como azedas, ou azedas louras como são conhecidas às vezes. Existe um tipo de cavalo castanho que tem um casaco de pele marrom, manchas brancas no rosto e na parte inferior das pernas e crina e conto esbranquiçado. Algumas pessoas se referem a esse tipo de cavalo como uma azeda, enquanto reservam o termo castanha para cavalos castanhos de cor sólida.
Há uma grande variedade de variações de cores associadas ao tipo de cavalo castanho. Um cavalo acastanhado ou avermelhado com uma cauda e crina muito pálida é freqüentemente chamado de castanha de linho. As castanhas mais leves são quase brancas no corpo, com os pêlos da cauda e crina geralmente ainda mais pálidos. Os mais escuros são marrons tão escuros que quase parecem pretos. Estes geralmente não são considerados verdadeiros cavalos pretos, porque a pelagem, crina e cauda geralmente apresentam um tom avermelhado.
Muitos cavalos castanhos são extremamente avermelhados em sua coloração. Estes são normalmente conhecidos como castanhas vermelhas ou cereja. Tons mais claros são geralmente conhecidos como azeda, castanha clara ou castanha de mel. Um cavalo castanho padrão é geralmente colorido alguns tons mais escuros do que a coloração brilhante do cavalo castanho vermelho. Castanhas de fígado ou chocolate geralmente são muito escuras, sendo as castanhas negras consideradas a variação de cor mais escura.