Um educador nutricional ensina os benef?cios do consumo saud?vel de alimentos e como melhorar os h?bitos alimentares. Ele normalmente baseia a maior parte das informa??es que transmite em fatos cient?ficos fundamentais. Seus ensinamentos tamb?m incluem teorias emergentes sobre alimenta??o e nutri??o. Avan?os interessantes na seguran?a e efic?cia da ingest?o de vitaminas, minerais e outros auxiliares alimentares s?o t?picos adicionais que regularmente fazem parte do curr?culo de um educador em nutri??o.
Se um educador nutricional trabalha em um ambiente cl?nico, ele pode ter oportunidades regulares de participar ou observar os efeitos da nutri??o em pessoas saud?veis ??e n?o saud?veis ??envolvidas em ensaios cl?nicos. Ele normalmente tem permiss?o para fazer perguntas ao administrador do estudo e usar o conhecimento para aprimorar seus pr?prios estudos nutricionais. O educador frequentemente documenta suas observa??es para refer?ncia em ensaios ou experi?ncias posteriores.
Um educador em nutri??o tamb?m pode passar sua carreira em uma sala de aula tradicional. Ele pode estar em um rod?zio de educador de alimentos em uma escola de culin?ria ou fazer parte de uma equipe da faculdade ou da escola de com?rcio que ministra aulas para aspirantes a nutricionistas, nutricionistas ou gerentes de servi?os de alimenta??o. Algumas escolas de ensino fundamental e m?dio contratam educadores nutricionais contratualmente para participar de semin?rios e feiras de sa?de.
Institui??es de assist?ncia a longo prazo e lares de idosos geralmente pedem aos educadores em nutri??o que ensinem a seus residentes os benef?cios de comer alimentos frescos e saud?veis. Para despertar interesse em sua apresenta??o, o educador nutricional costuma criar produ??es inteligentes que incentivam seu p?blico a participar da degusta??o e prepara??o de alimentos. Essa abordagem participativa tamb?m ? popular se o educador for chamado a inspirar crian?as com doen?as cr?nicas a adotar melhores h?bitos alimentares.
Al?m de educar as pessoas sobre dieta e nutri??o, um educador nutricional geralmente pode conduzir sua pr?pria pesquisa, em um ambiente formal ou informal. Seu interesse em alimenta??o e nutri??o pode lev?-lo a observar os h?bitos alimentares de colegas ou associados e incorporar suas descobertas em um artigo aned?tico para ser submetido a um peri?dico profissional. Ele tamb?m pode se unir a outros profissionais do setor para estudar t?picos comuns relacionados ? nutri??o e desenvolver servi?os e programas educacionais relacionados.
Boas habilidades organizacionais e habilidades de comunica??o refinadas s?o essenciais para ser um educador de nutri??o bem-sucedido. O trabalho normalmente envolve gerenciar simultaneamente v?rios projetos e falar com grupos bastante diversos em suas idades e interesses. Auto-motiva??o e flexibilidade na programa??o tamb?m s?o caracter?sticas importantes para um educador em nutri??o.
Esta posi??o requer um diploma de bacharel em nutri??o ou diet?tica. Um ano de experi?ncia hospitalar ? um pr?-requisito padr?o. Alguns empregos tamb?m exigem alguma experi?ncia em aconselhamento ou servi?os ambulatoriais.