Um fornecedor de festas fornece todos os elementos necess?rios para uma reuni?o social bem-sucedida – exceto o local. Tradicionalmente, ele prepara e serve comidas e bebidas, cria uma aura de acordo com as prefer?ncias do anfitri?o e limpa o local no final das festividades. O fornecedor pode fornecer seus servi?os na casa do cliente ou em um local especificado fora da resid?ncia.
Um fornecedor costuma ser aut?nomo e pode ter apenas uma ou duas pessoas ajudando-o a preparar e servir alimentos e bebidas. Esses auxiliares podem ser funcion?rios regulares ou contratados. Alguns fornecedores concentram seus esfor?os na prepara??o de alimentos e designam outros para prestar servi?os.
Excelentes habilidades culin?rias s?o normalmente obrigat?rias para ser um fornecedor de festas de sucesso. Al?m de ter habilidades exemplares de cozinhar e assar, um talento para apresenta??o ? um requisito comum para o sucesso nesta carreira. Como se acredita amplamente que a comida deve ser apreciada primeiro pelos olhos antes que possa ser apreciada pelo paladar, a encena??o art?stica geralmente ? essencial.
Os talentos de planejamento de menus geralmente s?o necess?rios para um fornecedor de festas. Um de seus primeiros trabalhos, muitas vezes exigido antes que seu cliente assine um contrato por seus servi?os, ? apresentar um card?pio adaptado ?s necessidades do cliente. As diretrizes que ele geralmente deve seguir incluem considera??es or?ament?rias, se a festa apresentar? uma refei??o ou oferecer? um buffet e se a sele??o de alimentos deve ser quente, fria ou uma combina??o dos dois. As alergias e prefer?ncias alimentares desempenham pap?is importantes nas sele??es de menu. Um menu de degusta??o de amostras de alimentos pode ser fornecido antes do evento para fornecer ao cliente uma indica??o clara de como ser? o sabor da comida escolhida.
Outros fatores para delibera??o geralmente incluem se as bebidas dispon?veis incluir?o ?lcool e, se assim for, se a sele??o ser? limitada a cerveja e vinho ou oferecer? uma barra completa de ?lcool e misturadores. Se um evento especial, como um anivers?rio ou anivers?rio, ? o ponto focal do evento, a inclus?o de um bolo especial pode ser apropriada. Esquemas de cores e temas s?o outros t?picos normalmente discutidos pelo fornecedor e seu cliente.
Al?m de ter talentos claramente definidos na prepara??o de alimentos, normalmente ? necess?rio que um fornecedor de festas tenha excelentes habilidades de comunica??o. Ele precisa entender as prefer?ncias de seu cliente, poder negociar contratos e ter boas habilidades de rela??es p?blicas para promover seus neg?cios. Ser organizado ? necess?rio para planejar e executar seus servi?os.
Nenhuma educa??o formal ou treinamento ? necess?rio para ser um fornecedor. Aulas especiais em certos tipos de prepara??o de alimentos podem ser ministradas por um fornecedor para expandir seus talentos e ofertas. Trabalhar como servidor de alimentos ou em um ambiente de cozinha comercial fornece uma boa experi?ncia para um aspirante a fornecedor de festas.