Um fornecedor de festas fornece todos os elementos necessários para uma reunião social bem-sucedida – exceto o local. Tradicionalmente, ele prepara e serve comidas e bebidas, cria uma aura de acordo com as preferências do anfitrião e limpa o local no final das festividades. O fornecedor pode fornecer seus serviços na casa do cliente ou em um local especificado fora da residência.
Um fornecedor costuma ser autônomo e pode ter apenas uma ou duas pessoas ajudando-o a preparar e servir alimentos e bebidas. Esses auxiliares podem ser funcionários regulares ou contratados. Alguns fornecedores concentram seus esforços na preparação de alimentos e designam outros para prestar serviços.
Excelentes habilidades culinárias são normalmente obrigatórias para ser um fornecedor de festas de sucesso. Além de ter habilidades exemplares de cozinhar e assar, um talento para apresentação é um requisito comum para o sucesso nesta carreira. Como se acredita amplamente que a comida deve ser apreciada primeiro pelos olhos antes que possa ser apreciada pelo paladar, a encenação artística geralmente é essencial.
Os talentos de planejamento de menus geralmente são necessários para um fornecedor de festas. Um de seus primeiros trabalhos, muitas vezes exigido antes que seu cliente assine um contrato por seus serviços, é apresentar um cardápio adaptado às necessidades do cliente. As diretrizes que ele geralmente deve seguir incluem considerações orçamentárias, se a festa apresentará uma refeição ou oferecerá um buffet e se a seleção de alimentos deve ser quente, fria ou uma combinação dos dois. As alergias e preferências alimentares desempenham papéis importantes nas seleções de menu. Um menu de degustação de amostras de alimentos pode ser fornecido antes do evento para fornecer ao cliente uma indicação clara de como será o sabor da comida escolhida.
Outros fatores para deliberação geralmente incluem se as bebidas disponíveis incluirão álcool e, se assim for, se a seleção será limitada a cerveja e vinho ou oferecerá uma barra completa de álcool e misturadores. Se um evento especial, como um aniversário ou aniversário, é o ponto focal do evento, a inclusão de um bolo especial pode ser apropriada. Esquemas de cores e temas são outros tópicos normalmente discutidos pelo fornecedor e seu cliente.
Além de ter talentos claramente definidos na preparação de alimentos, normalmente é necessário que um fornecedor de festas tenha excelentes habilidades de comunicação. Ele precisa entender as preferências de seu cliente, poder negociar contratos e ter boas habilidades de relações públicas para promover seus negócios. Ser organizado é necessário para planejar e executar seus serviços.
Nenhuma educação formal ou treinamento é necessário para ser um fornecedor. Aulas especiais em certos tipos de preparação de alimentos podem ser ministradas por um fornecedor para expandir seus talentos e ofertas. Trabalhar como servidor de alimentos ou em um ambiente de cozinha comercial fornece uma boa experiência para um aspirante a fornecedor de festas.