Muitos eventos ou reuniões, especialmente os de grande escala, se beneficiam do uso de um fornecedor de alimentos para atender às necessidades de alimentos e bebidas. Para os eventos com convidados que mantêm o kosher presente, pode ser necessário um tipo diferente de fornecedor. Um fornecedor de comida kosher é uma pessoa ou empresa especializada em preparar e servir alimentos e bebidas que aderem ao kashrut – o conjunto estrito de leis alimentares judaicas.
Um fornecedor em geral pode atender às necessidades de praticamente qualquer evento de tamanho, desde uma reunião de férias em família até um grande evento de salão de baile. Esses serviços são ótimas opções para aliviar a pressão de muitos detalhes de um host. Talvez isso seja ainda mais verdadeiro quando as necessidades especiais de cozimento estão em ordem. Enquanto muitos fornecedores oferecem serviços de nicho, como culinária étnica ou preparação vegetariana, ser um fornecedor kosher geralmente exige um nível extra de conhecimento e certificação.
Encontrar um fornecedor kosher é geralmente fácil nas principais áreas metropolitanas. Uma simples pesquisa do “fornecedor de kosher” e de uma cidade específica destacará várias opções. Ainda assim, deve-se tomar cuidado para que nem todos os fornecedores kosher sejam criados iguais. Existem fornecedores kosher certificados e, em seguida, há fornecedores que não são certificados e talvez nem mesmo kosher. Dos fornecedores verdadeiramente kosher, existem diferentes níveis de kosher a serem considerados. Alguns fornecedores kosher podem não aderir à proibição rabínica de frango e leite, por exemplo, enquanto outros o farão. Judeus ortodoxos estritos concluiriam que os primeiros, portanto, não são verdadeiros fornecedores kosher. O tipo mais rigoroso de fornecedor de kosher é um fornecedor de glatt kosher.
Assim como existem muitos hechshers diferentes – marcações certificadas em embalagens de alimentos – existem muitos tipos diferentes de fornecedores kosher. Antes de escolher um fornecedor kosher, deve-se determinar os hechshers que o fornecedor usa. Deve-se também perguntar se esse fornecedor está certificado, bem como as qualificações do mashgiach – a pessoa treinada que supervisiona a “kosherness” do estabelecimento, processos e alimentos do fornecedor.
Os eventos que normalmente exigem restauração kosher incluem casamentos judeus, bar mitzvahs, bat mitzvahs e cerimônias de bris. Jantares de férias, como os de Rosh Hashaná ou Páscoa, também costumam ser servidos.