Um servidor de gelatina é um talher projetado para ser usado em geléias e pastéis. Esses utensílios também podem ser usados para servir bolos e tortas, se desejar. Embora os servidores Jelly sejam um pouco obscuros, a maioria das empresas de talheres continua a produzi-los e podem ser encomendados para corresponder a uma variedade de padrões de talheres. Também é possível encontrar vários exemplos de servidores de geléia em lojas de antiguidades, com e sem talheres coordenados.
Um servidor de geléia tem uma tigela profundamente achatada que é projetada para separar uma fatia de geléia sem permitir que ela deslize para fora do servidor. O formato do servidor de gelatina é normalmente semelhante ao de uma folha curva, com um lado geralmente ligeiramente afiado para permitir que as pessoas cortem a geléia com a borda do servidor. Você pode encontrar servidores de gelatina emparelhados com colheres de gelatina, colheres projetadas para serem usadas para comer gelatina que parecem versões em miniatura de um servidor de gelatina em tamanho real.
Os pratos de gelatina não são tão frequentes em jantares formais como antes, embora ainda apareçam ocasionalmente. No entanto, um servidor de geléia pode ser usado para servir outras coisas além de geléias, incluindo uma variedade de bolos e pães doces. Algumas pessoas também usam esses utensílios para servir guarnições gelatinosas como molho de cranberry e, claro, um servidor de geléia combina especialmente bem com bolos de camadas que têm camadas de geléia densa ou geléia.
Um servidor de gelatina fino normalmente é feito de prata, para combinar com o resto de um conjunto de talheres fino. Tal como acontece com outros utensílios de prata, os servidores de gelatina de prata requerem cuidado especial para garantir que permaneçam limpos e sem manchas. Depois de lavar a prata, você deve sempre secar à mão para eliminar o risco de manchas, e também é uma boa ideia reservar um dia a cada ano para polir toda a sua prata, para garantir que seus talheres permaneçam uniformemente polidos ; as peças usadas com mais frequência devem ser polidas com mais frequência.
Também é possível encontrar servidores de geléia feitos de outros materiais, para coordenar com conjuntos de talheres mais modernos ou como itens autônomos. Muitos desses materiais podem ser lavados na lava-louças e tratados com menos cuidado do que a prata, o que pode ser uma vantagem para uma casa ocupada. Em todos os casos, certifique-se de conhecer bem as marcas de seu padrão de talheres, para que, ao levar talheres para festas e jantares formais, você tenha certeza de que os receberá de volta no final do evento.