Um Tom Collins é uma bebida alcoólica mista ou coquetel. Como muitos dos coquetéis mais antigos, ele tem muitas histórias diferentes sobre como foi inventado e quem o inventou. Duas histórias principais sobre a origem localizam a data de criação da bebida em algum lugar entre as décadas de 1870 e 1890.
Uma história de origem sugere que um bartender, trabalhando no distrito de vestuário na cidade de Nova York, inventou a bebida quando ele tinha 20 anos para o Bar Whitehouse. O nome do homem era Tom Collins e ele queria um coquetel que matasse a sede, mas não muito rico em álcool. Outra história diz que Tom Collins era um imigrante irlandês que trabalhava como bartender em Nova Jersey. Como o outro “Tom”, ele queria uma bebida que matasse a sede. De qualquer forma, o nome Tom Collins é bastante comum, e a bebida pode ter sido simultaneamente “inventada” por várias pessoas.
O nome também pode se referir a um tipo de gin chamado “Old Tom Gin”. Era mais doce do que seco. Isso teria adicionado ao sabor relativamente doce do coquetel.
As primeiras receitas para o Tom Collins incluem o seguinte:
Suco de meio limão e meio limão
Uma onça (cerca de 02 litros) de gim
Açúcar em pó
Óleo de laranja
A bebida é misturada, completada com água de soda e servida em um copo alto, geralmente com alguns cubos de gelo. As guarnições podem incluir fatias de laranja, cerejas ou abacaxis. O advento de uma batedeira Collins muitas vezes significa que as pessoas atalhos para espremer limas e limões e, em vez disso, simplesmente combinam gin e batedeira Collins. No entanto, quem gosta da bebida tende a preferir a forma mais natural e original.
Da bebida original vem um número extraordinário de variantes de Tom Collins. A maioria deles simplesmente muda o álcool de base, de modo que você obtém coisas como vodka collins e gin collins. Outras bebidas ficam mais coloridas com nomes. Um Jose Collins, por exemplo, é feito com tequila, e um Pedro Collins com rum. A Michael Collins usa whisky irlandês e é uma bebida feita em homenagem ao líder revolucionário irlandês e diretor de inteligência do Exército Republicano Irlandês, morto em 1922 durante a Guerra Civil Irlandesa. Também há drinks de Joan Collins e Phil Collins, que fazem referência à atriz e ao rock star respectivamente.