Uma banana vermelha é uma banana com uma casca distinta de vermelho a roxo, em vez do amarelo mais convencional. Essas bananas são originárias da Costa Rica, onde são extremamente populares e são amplamente consumidas em outras partes da América Central. Muitos grandes mercados também vendem bananas vermelhas, para atender às populações da América Central ou pessoas que desejam fazer experiências com suas bananas. Algumas pessoas afirmam que o sabor da banana vermelha é superior ao da Cavendish, a banana amarela clássica vendida na maioria das lojas com produtos em estoque.
A casca de uma banana vermelha pode variar de vermelho escuro a quase roxo, e a polpa é de cor creme a levemente rosada. Essas bananas são mais gordas e menores do que as bananas Cavendish, com um sabor doce e cremoso. Às vezes, pode haver um toque de gosto de baga em uma banana vermelha, e essas bananas também são muito aromáticas.
Idealmente, as bananas vermelhas devem ser consumidas quando estiverem moles, mas não moles. Na loja, o consumidor deve procurar uma pele escura e uniforme que não mostre sinais de rachaduras, caroços, descoloração ou mofo. Se as bananas não estiverem perfeitamente maduras, elas amadurecerão em alguns dias em temperatura ambiente, e a refrigeração geralmente não é recomendada para bananas vermelhas, porque pode torná-las extremamente pastosas. Uma banana vermelha também emite gás etileno, então as pessoas devem ter cuidado ao armazená-las ao lado de outras frutas, pois o gás acelera o amadurecimento.
Como suas primas amarelas, as bananas vermelhas podem ser consumidas simples, fatiadas em saladas de frutas, incluídas em produtos assados, secas para fazer chips de banana ou fritas como acompanhamento. Essas bananas são um excelente lanche, pois são ricas em potássio; para pessoas que às vezes sofrem de cãibras musculares, adicionar mais bananas (de qualquer cor) à dieta pode ajudar a reduzir as cólicas após o exercício ou estresse.
As pessoas que desejam cultivar um arbusto de banana vermelha podem fazê-lo se morarem em uma área tropical a semitropical, aproximadamente entre as zonas 11 e XNUMX do USDA. As bananas também têm uma folhagem muito interessante que pode torná-las belas ornamentais, além de produtores de frutas; geralmente leva cerca de nove meses para um arbusto de bananeira amadurecer e produzir frutos. Solo bem drenado, pleno sol e proteção contra o vento são essenciais para uma bananeira. Depois que a fruta amadurece, o arbusto deve ser podado de volta ao solo, permitindo que um novo arbusto cresça e produza frutos.