Um bar de crepe é um restaurante ou estação de bufê especializado em fazer crepes sob encomenda. Normalmente, os comensais ficam na estação de preparação de crepe e pedem um crepe entre os sugeridos no cardápio do proprietário ou, em alguns casos, criam sua própria receita de crepe com os ingredientes oferecidos. Embora muitos crepe bares sejam estabelecimentos estáveis ou parte de um estabelecimento permanente, algumas empresas de catering oferecem aos seus clientes a opção de montar este tipo de bar em um espaço para eventos como parte do menu oferecido aos hóspedes.
Os crepes são panquecas muito finas que são preparadas em uma frigideira quente ou frigideira especialmente projetada. Depois que a panqueca é cozida, ela é enrolada em um ou mais recheios. Crepes doces podem ser recheados com frutas, chocolate e cremes, enquanto um crepe saboroso é recheado com carnes, queijos e vegetais. Um crepe pode ser servido com garfo e faca ou pode ser embrulhado em um cone de papel, às vezes conhecido como torta, e consumido como um sanduíche.
Como os crepes podem ser preparados rapidamente e são facilmente personalizáveis, algumas empresas de food service desenvolveram o crepe bar, que permite aos comensais observar o preparo do crepe. Assim como as barras de massa ou omelete, que costumam ser apresentadas em buffets, a possibilidade de pedir um crepe e vê-lo preparado proporciona uma interação significativa entre os comensais e os cozinheiros. Muitos comensais gostam de acompanhar a preparação de seus pratos, fazendo de um crepe bar uma atração ou um evento por si só.
Indivíduos que estão interessados em experimentar um bar de crepe geralmente podem começar pesquisando restaurantes que fazem crepes em sua área. Alguns destes restaurantes possuem um crepe bar no seu estabelecimento ou podem oferecer um crepe bar como opção para o catering para clientes. Os restaurantes com buffet também podem incluir um crepe bar como uma de suas estações normais de serviço ou podem oferecer um em ocasiões especiais, como um brunch de domingo ou buffet de feriado. Caso contrário, os hotéis e outros serviços de catering podem disponibilizar um crepe bar mediante solicitação. Quem precisa reservar um bufê para um evento especial deve perguntar ao bufê se ele pode fazer crepes sob encomenda.