Uma cafeteira de cápsulas é aquela que força a água através de uma cápsula pré-embalada de pó de café, em vez de um filtro de gotejamento. Muitas cafeteiras em pastilhas são projetadas para produzir porções únicas de café fresco de alta qualidade, que é fermentado muito rapidamente, e também é possível encontrar modelos que distribuem café a granel. Muitas lojas de suprimentos para cozinha vendem cafeteiras de cápsulas junto com cápsulas para enchê-las, e é possível encontrar cápsulas de chá além de cápsulas de café.
Para usar uma cafeteira de cápsulas, uma câmara na cafeteira é aberta e a cápsula é inserida. Depois de encher a cafeteira de cápsulas com água e ligá-la, a cafeteira gera uma pequena pressão para forçar a água através da cápsula, como uma máquina de café expresso. As cafeteiras em cápsula trabalham muito rapidamente e, como a quantidade de pó de café no cápsula é medida com precisão, os resultados são muito consistentes. O sistema levemente pressurizado também gera uma pequena quantidade de espuma cremosa que lembra o creme que aparece no expresso e em outras preparações de café pressurizado.
Como regra geral, os próprios sachês não são descartáveis, com o café vindo em embalagens individuais que podem ser prensadas no sachê. Algumas cafeteiras de cápsulas vêm com cápsulas descartáveis, geralmente em uma variedade de sabores, e também é possível embalar sua própria cápsula, se você tiver um tipo de café de que goste particularmente. Ao embalar o seu próprio pod, é importante garantir que o solo esteja bem compactado, garantindo uma filtragem uniforme da água.
A maior vantagem de uma cafeteira em cápsulas, na opinião de muitas pessoas, é o fato de ser fácil de usar e não gerar tanta bagunça quanto uma cafeteira de gotejamento. Quando o café é feito, o sachê pode ser ejetado e esvaziado no composto ou no lixo com uma bagunça mínima, o que pode ser preferível a lutar com um filtro de café. As cafeteiras em cápsula também são muito mais rápidas do que as cafeteiras de gotejamento, e a capacidade de fazer uma única xícara de café por vez é ótima para muitas pessoas.
Fazer uma única xícara pode ser vantajoso quando apenas uma pessoa deseja uma xícara de café ou em uma casa onde as pessoas gostam de beber o café o mais fresco possível. O café perde muito de seu aroma e sabor ricos se for deixado em repouso, especialmente no queimador de uma cafeteira, o que normalmente fará com que o café se torne lentamente amargo e pouco apetitoso. O café de uma cafeteira em cápsula não sofrerá com esse problema, e a seleção de cápsulas geralmente é bastante diversa, satisfazendo o desejo por tudo, desde diferentes tipos de café com sabor a variedades gourmet como o café Jamaican Blue Mountain.