Uma colher de sorvete é um utensílio de cozinha que serve para servir sorvete, embora também possa ser usada para manusear outras substâncias espessas, como massa de biscoito. A construção espessa da concha permite que ela se mantenha firme quando usada com materiais pesados e rígidos, e não se curva ou quebra como as colheres e as colheres comuns. Muitas lojas de materiais para cozinha vendem esses utensílios, geralmente em uma variedade de tamanhos e estilos. Embora não seja um utensílio de cozinha vitalmente necessário, a menos que você coma muito sorvete, uma colher de sorvete certamente pode ser útil para ter por perto.
Uma colher muito básica se parece com uma colher reforçada grande demais com uma tigela funda, ao invés de uma rasa. A tigela profunda da concha penetra no sorvete para puxar uma seção arredondada, enquanto a construção forte impede que a concha entorte. Algumas colheres de sorvete também têm um gatilho, que usa um pequeno pedaço de metal para forçar o sorvete a sair da colher e entrar na tigela de servir. Como pode ser um desafio retirar um sorvete muito congelado da colher, esse recurso é útil.
O metal é o material de construção típico das colheres de sorvete, pois é extremamente resistente. Muitas conchas são vazadas para que não sejam extremamente pesadas e podem ter alças emborrachadas para facilitar o manuseio. A borracha também cria um amortecedor entre o sorvete frio e sua mão; como qualquer pessoa que já pegou muito sorvete sabe, uma colher de sorvete frio pode ser muito desconfortável.
A maioria dos fabricantes também fabrica uma variedade de tamanhos, desde conchas infantis até tamanhos jumbo. Isso pode ser útil quando se está tentando moderar o consumo de sorvete, pois uma pequena colher pode ser usada para medir precisamente uma porção de sorvete. Mini-colheres também podem ser usadas para medir uma pequena porção de sorvete para cobrir um brownie ou bolo, ou para criar bolas de melão e outros alimentos para as mesas de bufê. Geralmente, a embalagem de uma colher de sorvete indicará o volume que a colher contém.
Ao servir sorvete, uma colher pode ajudar a manter as coisas limpas e organizadas, o que é especialmente importante em um ambiente profissional. A concha também mantém a mão da garçonete livre do sorvete, o que é um importante cuidado de saúde pública. As colheres de nível profissional, como as projetadas para sorveterias, também tendem a ser muito sólidas e fortes; se você quiser uma colher de sorvete que dure, compre uma em uma loja de suprimentos para restaurantes.
Se você realmente quer servir sorvete, você também pode adquirir tigelas e colheres de sorvete apropriadas em uma loja de materiais para cozinha. A maioria das tigelas de servir são feitas de vidro, o que isola o sorvete para que fique frio. As colheres de sorvete têm cabos alongados para que a mão do cliente fique longe da comida e podem adicionar um toque mais formal ao serviço de sorvete caseiro.