Uma dieta antifúngica é usada para ajudar a combater infecções fúngicas ou fúngicas no corpo, como candida, cortando os alimentos que alimentam o fungo. Normalmente, qualquer alimento com alto teor de açúcar, incluindo frutas e carboidratos, deve ser evitado, assim como muitos alimentos processados. Alimentos que contenham fermento ou mofo também devem ser evitados, pois podem ter um efeito adverso na dieta. Embora não haja um período definido de tempo que uma pessoa deva estar na dieta, é recomendável parar lentamente de comer alimentos com alto teor de açúcar para evitar efeitos colaterais fortes.
Na maioria dos casos, todos os alimentos ricos em açúcares, incluindo açúcares naturais como a maioria das frutas, devem ser evitados. Tipos específicos de açúcares que são evitados em uma dieta antifúngica incluem glicose, lactose, frutose, maltose e manitol. Produtos como melaço, mel ou qualquer outro alimento à base de xarope também devem ser evitados. A maioria dos pães e produtos à base de cereais ou qualquer coisa rica em carboidratos também devem ser removidos da dieta. Recomenda-se ainda evitar doces, como biscoitos, refrigerantes e chocolates, pois geralmente são ricos em açúcar.
Embora muitos alimentos processados possam não ter gosto doce, vários contêm grandes quantidades de açúcares adicionados. É altamente recomendável ler o rótulo dos alimentos enlatados ou em frasco antes de comprar. Em muitos casos, pode haver alternativas alimentares sem açúcar ou com níveis significativamente mais baixos de açúcar. Alimentos que contêm mofo ou fermento também são proibidos em uma dieta antifúngica, pois podem contribuir ainda mais para o problema. A maioria dos queijos, cogumelos e bebidas alcoólicas não são recomendados.
A maioria dos vegetais, carnes, feijões e nozes é recomendada durante uma dieta antifúngica. Produtos com probióticos, como muitos iogurtes, são altamente recomendados, pois a adição de bactérias boas pode ajudar a matar o fungo que cresceu demais. Alguns médicos podem até recomendar tentar um plano de dieta para diabéticos ou encontrar alimentos considerados seguros para pessoas diabéticas, uma vez que geralmente são pobres em açúcares.
Conforme o fungo morre no corpo, toxinas adicionais podem ser liberadas, podendo causar efeitos colaterais. Portanto, é recomendável introduzir lentamente a dieta antifúngica ao longo do tempo. Isso deve dar ao corpo tempo para se ajustar às mudanças e lidar melhor com a liberação de toxinas liberadas pelo fungo moribundo. Para melhores resultados, sono adequado e alimentos ricos em nutrientes devem ajudar a apoiar o sistema imunológico e as defesas naturais do corpo contra infecções fúngicas.