Caso você tenha pensado que preparar castanhas para assar ou ferver seria moleza, deixe que este sábio autor do GEEK o endireite. As castanhas precisam ser marcadas em uma extremidade para permitir que o vapor escape e para evitar transformar seus pensamentos românticos de assar castanhas em uma fogueira em uma fuga desesperada de um tiroteio rápido. É absolutamente verdade que existe uma ferramenta para tudo, e a ferramenta adequada para marcar e eventualmente descascar castanhas é chamada, não surpreendentemente, de faca de castanha.
Uma faca de castanha tem um cabo de tamanho padrão, muito semelhante em tamanho e peso a uma faca de aparar padrão. No entanto, a lâmina de uma faca de castanha é muito mais curta do que uma faca de aparar e tem uma curva muito distinta. Essencialmente, uma faca de castanha parece uma garra curva de um pássaro presa ao cabo de uma faca de aparar. É essa curvatura que confere à faca de castanha seu apelo e função únicos.
Vamos supor que você já comprou um suprimento de castanhas cruas da Ye Olde Chestnut Shoppe. Você deve ter notado na Olde Shoppe que as castanhas são vendidas em dois tamanhos, grandes e pequenos. A menor das duas variedades de castanhas se sai muito melhor durante o processo de fervura, enquanto as castanhas maiores são ideais para assar em fogo aberto ou no fogão usando uma assadeira de castanhas perfurada. Se você realmente quer assar castanhas em casa, vai querer investir em mais do que apenas uma faca de castanha. A assadeira de castanhas permite torrar as castanhas de maneira adequada, sem transformá-las em pedaços não comestíveis de carvão natalino.
É aqui que a faca de castanha ganha o direito de ser incluída na família dos talheres. Uma das pontas de cada castanha deve ser marcada com um X para permitir que a casca se abra e libere o vapor que se acumula à medida que as castanhas são torradas ou fervidas. Uma faca de aparar padrão pode ser capaz de realizar a tarefa, mas sua lâmina reta não lida bem com curvas. A lâmina curva de uma faca de castanha pode seguir os contornos da castanha e fornecer a você uma representação perfeitamente boa de um x ou um + se você preferir a adição à multiplicação.
Uma vez que as castanhas tenham sido marcadas com a faca de castanha, pode ser um bom momento para refletir sobre o fato de que você não está comemorando as férias em um pronto-socorro de hospital. Uma das desvantagens de uma faca de castanha é a tendência a escorregar durante o processo de pontuação. Ao cortar castanhas com qualquer tipo de faca, tenha extremo cuidado e considere usar uma luva protetora de corte na mão que segura a castanha.
Assar castanhas é muitas vezes mais arte do que ciência, uma vez que a casca das castanhas deve ficar carbonizada, mas não queimada. A castanha deve estourar após alguns minutos de jogada criteriosa em uma cesta de assar ou assadeira de castanhas. Neste ponto, a faca de castanha pode ser usada para remover a camada carbonizada das entranhas deliciosas. Passe manteiga e sal na polpa da castanha assada e saboreie. A execução da ode de Mel Torme à torrefação da castanha, também conhecida como Canção de Natal, é totalmente opcional.