Para muitas pessoas, uma sobremesa ideal é uma combinação equilibrada de doce, cremoso e salgado, o que pode explicar a popularidade de uma caçarola conhecida como sobremesa de pretzel de morango ou salada de pretzel de morango. Uma sobremesa de pretzel de morango tradicional consiste em uma camada de pretzels moídos e assados com açúcar, uma camada de cream cheese adoçado e cobertura batida e, finalmente, uma camada de gelatina com sabor de morango e morangos fatiados congelados.
A sobremesa com pretzel de morango costuma ser servida como acompanhamento ou sobremesa em jantares e piqueniques, e também pode ser encontrada ocasionalmente nos cardápios de sobremesas de restaurantes locais. Pode ser feito um dia antes de um evento e refrigerado durante a noite, embora muitos cozinheiros se esforcem para manter a camada de pretzel o mais crocante possível antes de servir. Qualquer condensação desnecessária pode fazer com que os pretzels fiquem encharcados.
Para fazer uma sobremesa de pretzel tradicional de morango, você precisará de uma caçarola aquecível de no máximo 9 x 13 cm. Esta caçarola pode ser levemente pulverizada com um agente de liberação ou spray de cozinha. Esmague duas xícaras de pretzels salgados e misture com 3/4 de xícara de manteiga derretida e aproximadamente 3 colheres de sopa de açúcar branco. Esta mistura deve ser pressionada firmemente no fundo da caçarola para formar uma camada sólida.
A caçarola deve ser colocada em um forno a 400 graus Fahrenheit ou 200 graus Celsius por 8 a 10 minutos ou até que a crosta pareça firme. A caçarola deve ser colocada em uma bancada ou grade de resfriamento e deixada esfriar enquanto os outros ingredientes são preparados.
A segunda camada de uma sobremesa pretzel de morango consiste em partes iguais de cobertura batida e cream cheese adoçado com uma xícara de açúcar. O cream cheese e o açúcar devem ser combinados primeiro em uma tigela grande, seguidos por uma dobra da cobertura batida. Esta mistura pode ser espalhada sobre a crosta resfriada do pretzel na caçarola. Alguns cozinheiros experientes sugerem cobrir toda a camada de crosta de pretzel de ponta a ponta com a mistura de cream cheese / cobertura batida para evitar que a camada de gelatina de morango penetre na crosta e crie empapamento.
A camada final de uma sobremesa pretzel de morango é uma mistura de morangos fatiados congelados e gelatina com sabor de morango. Dois pacotes de mistura de gelatina devem ser suficientes para combinar com dois sacos padrão de morangos congelados. Misture a gelatina com água fervente conforme as instruções e, em seguida, adicione os morangos congelados. Quando a mistura de gelatina e frutas atingir a consistência aproximada de clara de ovo, despeje-a com cuidado sobre a camada de cream cheese e espalhe até ficar homogêneo. A gelatina deve endurecer completamente sob refrigeração.
A sobremesa de pretzel de morango é tradicionalmente fatiada em quadrados e servida como um bolo direto da panela. A combinação da camada de pretzel salgada, a cremosa cobertura batida e a camada doce de morangos congelados em gelatina é o que torna esta sobremesa ou acompanhamento muito popular, especialmente no Deep South.