Pretzels de caramelo são pretzels que têm um sabor de caramelo. A maioria dessas guloseimas obtém seus sabores salgados e doces combinados quando os pretzels são mergulhados em uma cobertura de caramelo. Eles podem ser feitos do zero ou comprados em uma loja de varejo. Quando são feitos do zero, o sabor dos pretzels de caramelo pode ser realçado usando diferentes tipos de pretzel e adicionando vários ingredientes.
Em geral, pretzels são produtos assados à base de massa. Eles normalmente têm a forma vaga de três voltas e podem ser duros e crocantes ou macios e semelhantes a pão. O sal é outro ingrediente principal dos petiscos de pretzel. As partículas de sal são geralmente salpicadas sobre o produto acabado.
Como o caramelo é um dos aromas mais populares da culinária, ele serve como um revestimento doce para tudo, desde maçãs até sorvete. A substância pegajosa e semilíquida ocorre quando o açúcar atinge temperaturas de cerca de 340 graus Fahrenheit (cerca de 170 graus Celsius). O açúcar caramelizado apresenta uma coloração marrom clara a escura.
Os pretzels de caramelo continuam a tradição de combinar sabores doces e salgados. Muitas pessoas acham essa combinação agradável, como evidenciado pela popularidade da pipoca coberta de caramelo. Esses lanches eram uma presença constante em feiras e carnavais antes de serem movidos para a produção em massa para os consumidores. Várias empresas de doces agora oferecem pretzels de caramelo que podem ser encomendados para um presente ou simplesmente como uma compra saborosa.
Aprender a fazer pretzels de caramelo pode ser uma opção ideal para cozinheiros iniciantes. Pode-se simplesmente comprar caramelo pré-fabricado e aquecê-lo. Depois que os pretzels são mergulhados no caramelo, tudo o que resta é deixar os pretzels esfriarem em uma assadeira por cerca de meia hora. A refrigeração pode acelerar esse processo. Em contraste, um indivíduo pode preferir fazer pessoalmente o caramelo. Isso é feito fervendo-se substâncias como açúcar branco ou mascavo, leite condensado e xarope de milho.
Para um sabor ainda mais doce, muitas receitas complementam sabores doces adicionais com o caramelo. Os pretzels de caramelo podem conter uma cobertura de chocolate ao leite ou chocolate branco em adição ao caramelo. Nozes ou doces pequenos são outro aditivo favorito para essas receitas.
Além disso, os lanches podem ter vários formatos e texturas. Alguns preferem usar palitos de pretzel grossos, enquanto outros cozinheiros optam pela forma tradicional de pretzel trançado. As pessoas também podem usar pretzels macios grandes e grossos que são feitos com fermento.
Pretzels macios estão disponíveis em muitas confeitarias, e essas guloseimas costumam ser combinadas com doces como caramelo. Um tipo específico tem uma substância chamada massa folhada como base, e o pão pode ser adoçado com aditivos como açúcar. O caramelo pode ser regado com esses pretzels, ou mesmo ocasionalmente combinado com o próprio pão. Coberturas adicionais, como granulados, podem dar um último toque doce ao produto acabado.