Um treinador de culinária orienta as pessoas na compra dos ingredientes corretos da refeição, seguindo uma receita e cozinhando e servindo alimentos adequadamente. Esboçando os ingredientes de uma receita, explicando quais utensílios usar e identificando as temperaturas a serem ajustadas para cozinhar várias carnes, são alguns exemplos de instruções que podem ser dadas por um técnico de cozinha. Muitos treinadores de cozinha trabalham em escolas de culinária, restaurantes e lojas de alimentos. Alguns ensinam à distância organizando programas de televisão, criando vídeos ou mantendo sites. Viajar para as casas das pessoas para demonstrar técnicas de cozinha também é comum para alguns treinadores de cozinha.
O principal objetivo de um treinador de culinária é ensinar as pessoas a cozinhar. Os treinadores de culinária normalmente adquirem conhecimento e habilidades através de uma educação formal em uma escola de culinária e / ou uma vasta experiência culinária. Um treinador pode trabalhar com alunos iniciantes em uma escola de culinária. Também é comum orientar um grande número de assistentes de cozinha em um restaurante, compartilhando dicas sobre como escolher ingredientes frescos e como coordenar tarefas de cozinha. Algumas lojas de alimentos também contratam treinadores de culinária para interagir com os clientes e responder a perguntas como qual farinha usar para bolo sem glúten ou quanto tempo de molho de feijão.
Alguns treinadores de culinária ensinam fazendo apresentações em programas de televisão e vídeos ou mantendo seus próprios sites. As tarefas típicas de um treinador de culinária incluem a seleção de um prato para cozinhar, fornecendo uma lista de ingredientes e orientando os espectadores ou leitores através de etapas detalhadas. Também podem ser fornecidas instruções sobre onde encontrar ingredientes raros para um prato cultural ou como determinar se uma fruta específica está madura. Quais utensílios de cozinha usar e como servir a comida são outras áreas de instrução. Ao aprender com uma fita de vídeo ou um site, os alunos geralmente se beneficiam da capacidade de reproduzir ou reler as instruções do treinador.
As pessoas que desejam melhorar suas habilidades culinárias podem contratar um treinador de culinária que viaja para residências particulares. Esse tipo de treinador normalmente conversa com o cliente antes do tempo para concordar com um prato específico. Dependendo das circunstâncias particulares, o cliente e o treinador podem se encontrar no supermercado para selecionar os ingredientes certos para a refeição. As instruções são entregues em casa, conforme o treinador demonstra como cortar os alimentos, fornece temperaturas ideais para cozinhar, cozinha os itens em uma ordem específica e explica como evitar a queima ou o cozimento insuficiente dos alimentos. Os treinadores que trabalham em particular com os clientes frequentemente cobram por hora ou por projeto.