As ameixas, ou ameixas secas, podem ser usadas para fazer uma ampla variedade de pratos, desde assados, molhos e marinadas até lanches, coberturas e guloseimas congeladas. Eles podem ser usados inteiros, em pedaços ou purê para produtos assados e cozidos ou embebidos para fazer um molho. Seu sabor doce e densidade os tornam um suplemento simples para lanchonetes ou misturas para trilhas, bem como iogurtes, shakes e bebidas, entre outras coisas.
As ameixas secas podem ser usadas em uma variedade de produtos de panificação. Muffins, pães rápidos e bolos densos podem ser misturados à massa antes de serem colocados no forno. Eles podem ser usados no lugar de frutas frescas para a camada inferior de um crumble ou sapateiro. Se embebidos e misturados na forma de pasta, eles podem ser usados para cortar o açúcar ou a manteiga em certas receitas. Essa propagação também pode ser encontrada em massas cremosas e recheios de tortas.
O sabor forte das ameixas secas as torna ingredientes apropriados para vários molhos, marinadas e esmaltes. Eles podem ser purificados e misturados com azeite, vinagre e ervas para criar um molho, ou podem ser reduzidos com uma pequena quantidade de açúcar, cravo e canela, bem como noz-moscada para uma cobertura de presunto. As frutas normalmente devem ser purificadas, embebidas ou cortadas para liberar seu sabor nesses tipos de pratos.
Sua densidade e textura fazem das ameixas secas uma opção para uma variedade de salgadinhos. Eles podem ser adicionados às barras de granola junto com grãos inteiros, nozes e mel, ou misturados à mistura para trilha ou muesli. Ameixas secas são normalmente usadas frescas nesses tipos de pratos, em vez de serem cozidas ou transformadas em purê de antemão.
Além de serem comidas sozinhas, ameixas secas são talvez mais frequentemente usadas como coberturas para adoçar ou adicionar sabor frutado a um prato. Eles podem ser polvilhados em saladas, cereais frios e aveia. Pratos salgados como risoto ou pizza podem receber uma doçura sutil espalhando pedaços por cima antes de servir também.
Embora as frutas frescas sejam mais comumente usadas para guloseimas e bebidas frias, as ameixas secas podem ser misturadas com iogurte, sorvete e shakes. Freqüentemente, as ameixas devem ser cozidas por vários minutos ou embebidas por uma hora ou mais. Após o preparo, podem ser misturados em um suco grosso ou usados como base para pudim.