As flores de manteiga de amendoim são biscoitos de manteiga de amendoim cobertos com um beijo doce de chocolate, criando a aparência de uma flor com um centro escuro e dando a este biscoito o seu nome. Existem várias variações na receita, mas a mais conhecida usa uma receita simples de biscoito de manteiga de amendoim. Vários minutos antes de esses biscoitos serem assados no forno, eles são removidos e um único beijo doce é colocado no centro de cada biscoito. Os biscoitos são então devolvidos ao forno por alguns minutos para que possam dourar, mas são removidos antes que o chocolate derreta e perca a forma. Embora a receita não seja particularmente difícil, devido à sua aparência marcante, esses biscoitos são servidos com frequência durante as férias de inverno.
Muitas pessoas seguem a receita padrão de flores de manteiga de amendoim de um biscoito de açúcar de manteiga de amendoim coberto com um beijo doce feito de chocolate ao leite, mas existem muitas variações. Por exemplo, algumas receitas produzem um biscoito de manteiga de amendoim muito mais macio e mastigável como base para as flores. Outras variações envolvem diferenças na cobertura do chocolate, com algumas receitas usando um beijo de chocolate amargo, quadrados de chocolate ou mesmo um fiozinho de chocolate. Esta última opção, no entanto, não é particularmente popular, pois parte do perfil de sabor das flores de manteiga de amendoim é a forte sacudida de chocolate que uma pessoa experimenta ao comer um desses biscoitos.
Um dos aspectos mais interessantes das flores de manteiga de amendoim é o fato de serem consideradas um biscoito tradicional do feriado de inverno nos Estados Unidos. Isso apesar do fato de que eles se assemelham a girassóis ou Susans de olhos pretos, em vez de símbolos tradicionais de férias. Eles são cookies muito atraentes, no entanto, e isso provavelmente contribui para seu status como um cookie de ocasião especial.
Outra razão pela qual as flores de pasta de amendoim geralmente são feitas para ocasiões especiais é que deve-se tomar um cuidado especial para inserir os beijos nos biscoitos no momento correto. Muitas receitas exigem que o cozinheiro retire uma bandeja quente com biscoitos do forno e, em seguida, insira rápida e agilmente os pedaços de chocolate nos biscoitos antes de devolver a bandeja ao forno. Este é um processo complicado, porque o cozinheiro deve então observar os biscoitos para se certificar de que eles dourem corretamente enquanto não assam demais e fazem com que os beijos derretam e percam a forma. Finalmente, as flores de manteiga de amendoim podem ser difíceis de armazenar, pois não podem ser empilhadas umas sobre as outras e há uma preocupação em estragar a superfície do beijo de chocolate.