Os muffins feitos com casca de laranja, suco de laranja ou geleia de laranja são chamados de muffins de laranja. Os ingredientes da laranja nos muffins raramente ficam isolados e podem ser combinados com ingredientes como cranberries, bananas ou chocolate. Muffins de laranja costumam ser comidos junto com bebidas como café. Como resultado, as cafeterias costumam vender muffins de laranja. Eles também podem ser encontrados em padarias ou feitos em casa.
Depois que a casca ou o suco da laranja são adicionados aos muffins de laranja, a cor muda para um tom laranja. Isto é normal; a coloração nas tampas dos muffins e dentro dos muffins será laranja. Alguns padeiros acreditam que o visual é tão importante quanto o sabor na culinária, por isso costumam se certificar de que esses muffins tenham um tom laranja. Normalmente, isso é menos importante para pessoas que estão assando muffins de laranja em casa.
O ingrediente principal dos muitos muffins de laranja é a casca da laranja, que é extraída da casca da laranja. Depois que a laranja é descascada, a camada branca dentro da casca é removida. A casca externa restante é chamada de casca. Os cozinheiros usam esse método para obter cascas de laranja e guardar a polpa da laranja para outras receitas. Outros cozinheiros substituirão a casca de laranja por suco de laranja ou geleia de laranja em suas receitas de muffins.
Cranberries adicionadas aos muffins de laranja adicionam um sabor doce e neutralizam os açúcares naturais da casca ou do suco da laranja. Os benefícios dietéticos de cranberries contribuem com um toque saudável para muffins de laranja cranberry. Pessoas que estão preocupadas com os aspectos de saúde de seus lanches ou guloseimas costumam adicionar cranberries ao fazer muffins de laranja.
Banana e chocolate ajudam a equilibrar o sabor da laranja, adicionando uma textura macia ao sabor mais forte da laranja. As bananas têm um sabor adocicado sutilmente, por isso absorvem naturalmente o sabor ácido do muffin e contribuem com mais açúcares naturais para o sabor, assim como o chocolate. O chocolate é frequentemente adicionado para clientes que gostam de doces ou para crianças. Alguns muffins de chocolate e laranja contêm uma geléia de geleia de laranja em vez de ter o sabor de laranja fornecido pela própria mistura de muffin.
A marmelada é comumente adicionada ao centro de outros tipos de muffins de laranja, para adicionar doçura ao sabor. A marmelada adiciona umidade ao próprio muffin; é mais difícil cozinhar um bolinho recheado com geleia. Os líquidos naturais da geléia assam nos ingredientes ao redor, criando um centro úmido. Os padeiros também podem misturar geleia na receita, seja em combinação com suco de laranja ou em seu lugar.