Um servidor de coquetel ? respons?vel por receber pedidos de bebidas e entreg?-las a mesas de convidados em um estabelecimento para refei??es ou em outro local p?blico que serve ?lcool. Alguns estabelecimentos exigem que o gar?om limpe as mesas depois que os convidados sa?rem, preparando a mesa para os novos convidados que est?o chegando. Nos cassinos – principalmente em Las Vegas -, um gar?om fica de p? por v?rias horas, registrando pedidos de bebidas e servindo essas bebidas aos clientes. Os servidores s?o tradicionalmente femininos, embora existam servidores masculinos. O servidor de coquetel ganha renda principalmente por meio de gorjetas, embora tamb?m seja pago um sal?rio base por hora.
Ao receber um pedido de bebida, o servidor de coquetel geralmente precisa registrar com precis?o muitos pedidos de uma s? vez e depois transmitir esse pedido a um barman. Ela ser? respons?vel por enfeitar as bebidas que requerem tal a??o e transport?-las para os clientes. Em restaurantes e bares lotados, isso pode ser extremamente dif?cil, pois uma bandeja cheia de bebidas pode ser pesada e f?cil de derramar. Os cassinos costumam contratar um servidor de coquetel apenas se ele tiver uma quantidade significativa de experi?ncia, garantindo que eles estejam recebendo um servidor que possa trabalhar rapidamente sem derramar bebidas em m?quinas e mesas de jogo extremamente caras.
Os servidores masculinos no passado normalmente n?o sa?am da ?rea do bar, mas agiam apenas como gar?ons. Nos ?ltimos anos, os restaurantes come?aram a contratar mais servidores masculinos, e n?o ? incomum ver um homem agindo como um gar?om em bares e restaurantes. Servidores do sexo feminino ainda s?o mais comuns e, nos cassinos, muitas vezes s?o obrigados a usar roupas tem?ticas que combinam com a est?tica do cassino. Alguns restaurantes tamb?m t?m esse requisito, embora seja muito menos comum, e os servidores geralmente usam um uniforme simples.
Servidores de coquetel geralmente ganham uma quantia significativa de dinheiro em gorjetas, dependendo da popularidade do estabelecimento e do desempenho do servidor. Uma renda est?vel n?o ? garantida, no entanto, pois algumas noites podem ser mais movimentadas que outras. Um servidor pode esperar passar v?rias horas de cada vez em p? e precisar? mover-se rapidamente, limpar as mesas, ajudar a estocar o bar e monitorar o consumo de ?lcool dos clientes. Um servidor geralmente ? a primeira pessoa a perceber se um cliente foi atendido em excesso, e o servidor precisar? notificar um gerente ou barman para impedir que o cliente seja atendido novamente naquela noite.