Um consultor de restaurante aconselha os donos de restaurantes que abrem um novo neg?cio, tentam mudar um que est? falhando ou consideram grandes mudan?as. As pessoas neste campo geralmente t?m experi?ncia no setor com gerenciamento e propriedade de restaurantes. Eles podem ter educa??o formal em gest?o de neg?cios e assuntos relacionados, al?m de treinamento em t?picos como nutri??o, design gr?fico e apresenta??o de imagens. As taxas pelos servi?os de consultoria podem depender do escopo do projeto e da reputa??o do consultor.
As pessoas que est?o come?ando um novo restaurante do zero podem querer trabalhar com um consultor de restaurante para aumentar as chances de sucesso. Os consultores podem discutir o planejamento e o design do menu, o layout f?sico da instala??o, a decora??o do interior e o tipo de imagem que a empresa deseja projetar. Campanhas publicit?rias, logotipos e materiais relacionados podem fazer parte do pacote de servi?os. Se o restaurante for parceiro de um hotel, linha de cruzeiros ou outro neg?cio de hospitalidade, as decis?es que podem beneficiar os dois lados da parceria tamb?m podem ser consideradas.
As reviravoltas, onde um restaurante falido ? reabilitado, tamb?m podem se beneficiar de um consultor de restaurante. Propriet?rios originais ou novos compradores que assumem um restaurante com problemas podem contratar um consultor para identificar problemas espec?ficos e sugerir corre??es. Isso pode incluir a an?lise de registros cont?beis e de recursos humanos, a revis?o do menu e a realiza??o de pesquisas para saber mais sobre como as pessoas percebem os neg?cios. As informa??es da pesquisa do consultor podem determinar como mudar o restaurante.
Tamb?m ? poss?vel usar um consultor de restaurante para grandes mudan?as. Os restaurantes podem querer mudar radicalmente de dire??o em termos do que oferecem, e um consultor pode ajudar com uma transi??o suave. Isso pode incluir o reposicionamento do estabelecimento no mercado para que as pessoas entendam as mudan?as; por exemplo, um restaurante vegetariano pode decidir ficar cru, caso em que estaria focando em uma clientela ligeiramente diferente.
Os consultores est?o dispon?veis para quest?es espec?ficas, al?m de avalia??es em todo o restaurante. Isso pode incluir ajuda com finan?as, planejamento de menus e preocupa??es nutricionais. Responder a mudan?as nas necessidades nutricionais pode ser importante para restaurantes que desejam acomodar clientes em dietas especiais ou alterar receitas mais antigas que podem n?o se encaixar nas tend?ncias atuais. Os estabelecimentos interessados ??em aumentar sua responsabilidade ambiental e presta??o de contas podem contratar um consultor de restaurante para discutir op??es como fornecimento local de alimentos, alterar um menu para torn?-lo mais sustent?vel e limitar o uso de recursos.