O gerente da sala de jantar trabalha em um restaurante ou em outra ?rea onde o servi?o de alimenta??o ocorre, como uma grande lanchonete corporativa, um resort ou um hospital. Ele ou ela ? respons?vel por gerenciar todos os aspectos da sala de jantar, como garantir que os servidores e ?nibus funcionem como deveriam, mantendo a apar?ncia da sala de jantar e lidando com os problemas do cliente. O gerente normalmente n?o supervisiona as pessoas na cozinha, onde o chef ou chefs geralmente est?o no comando.
Normalmente, um gerente de sala de jantar ? algu?m que possui uma vasta experi?ncia no setor de food service. Pode ser um trabalho muito estressante, desafiador e r?pido, principalmente em ambientes de restaurantes maiores. Muitos gerentes come?am primeiro como servidores e depois passam para uma fun??o de supervis?o ou ger?ncia. As responsabilidades do trabalho podem variar de acordo com o tamanho do estabelecimento e o n?mero de outros funcion?rios que trabalham l?.
Como na maioria dos cargos gerenciais, algu?m nessa posi??o geralmente fica encarregado de planejar o hor?rio de trabalho dos outros funcion?rios, garantindo que todos os turnos sejam cobertos suficientemente e tentando atender a pedidos de folga. Ele ou ela pode entrevistar novos funcion?rios em potencial e tomar decis?es de contrata??o, al?m de determinar se algu?m pode ou n?o continuar trabalhando. Ap?s a contrata??o de novos funcion?rios, o gerente pode ser respons?vel por trein?-los e aplicar os padr?es da empresa em rela??o ao c?digo de vestu?rio ou ao comportamento no trabalho, por exemplo.
Al?m de trabalhar com outros funcion?rios, o gerente de uma sala de jantar normalmente precisa manter um invent?rio de quaisquer roupas de cama ou outros produtos necess?rios e fazer os pedidos conforme necess?rio. Ele ou ela tamb?m pode ser respons?vel pela contabilidade ou manuten??o de contas. O atendimento ao cliente tamb?m ? uma grande parte desse trabalho, e ? vital que esse indiv?duo seja capaz de resolver quaisquer problemas com os clientes de maneira r?pida e silenciosa, mantendo um comportamento cort?s e respeitoso.
Um gerente de sala de jantar normalmente n?o funciona em hor?rios regulares. Muitas vezes, s?o necess?rios turnos de fim de semana ou ? noite, ?s vezes mais do que em tempo integral. Para as pessoas que desejam trabalhar no setor de food service, no entanto, pode ser uma excelente carreira que oferece benef?cios e outras vantagens, al?m de permitir muita intera??o com outras pessoas. Ele tamb?m fornece uma vis?o profissional do setor para quem pensa em abrir um restaurante pr?prio.