Quer você o chame de champanhe, espumante ou vinho cintilante, o vinho espumante é um deleite delicioso e revigorante. A bebida carbonatada é feita em todo o mundo e pode ser muito mais complexa do que o simples diamante usado para brindes de casamento. Para a sua próxima ocasião especial, mime-se com um novo tipo de espumante, que vai ao redor do mundo em busca de uma variedade local que pode te deixar maravilhado.
Champagne, o rei do vinho espumante, é um nome próprio dado aos vinhos espumantes da região francesa de Champagne. Alguns países regulamentam o uso do nome, mas alguns continuam a permitir que o vinho espumante produzido em outros lugares seja mascarado sob o título distinto. Verifique a garrafa com cuidado; se não disser que é feito em Champagne, França, ainda pode ser bom, mas não é Champagne. Elaborada desde a época medieval, a bebida francesa é composta quase sempre de uvas chardonnay, pinot noir e pinot meunier, e costuma ter um sabor seco e complexo.
Prosecco é o nome de uma uva italiana e do vinho espumante que ela cria. Ideal para ser servido bem frio, o prosecco é conhecido pelas suas características naturalmente secas e gosto residual ligeiramente amargo. Embora seja maravilhoso por si só, o prosecco também é o ingrediente principal de um fantástico coquetel de verão, o Bellini. Inventado na década de 1940 e ostentando uma cor rosa alegre, o Bellini é uma mistura frutada e efervescente de duas partes de prosecco e uma parte de purê de pêssego.
A Itália é bem conhecida por outro vinho espumante que é frequentemente servido com sobremesa. Asti spumante é feito a partir da uva moscato bianco super doce, também usada no vinho Moscat. Devido ao teor de açúcar na uva, Asti spumanti tem uma doçura delicada e é um complemento fantástico para queijos e frutas, ou bolos pesados. Embora os vinhos doces tendam a ter alto teor de álcool, Asti é relativamente baixo, cerca de 12% em volume.
Para uma noite de paella e gaspacho, complemente sua comida espanhola com o delicioso vinho espumante local chamado cava. A cava foi inventada durante a terrível praga que destruiu grande parte das videiras europeias no século 19, usando resistentes variedades de uvas brancas. Disponível nas versões seca, média e doce, a bebida é tradicional nas celebrações espanholas como os batizados. Cava combina maravilhosamente com comida tradicional espanhola e pode adicionar um novo nível de autenticidade a jantares temáticos espanhóis.
O espumante é, sem dúvida, uma bebida de festa. Seja brindando à noiva e ao noivo ou dando início a um cruzeiro com estilo, isso adiciona um toque de diversão e tradição a qualquer grande celebração.