O setor de food service incorpora algumas das maiores e mais lucrativas empresas do mundo. O p?blico confia no conhecimento e nas habilidades dos funcion?rios do servi?o de alimenta??o para fornecer alimentos saborosos e seguros. Existem muitos tipos diferentes de carreiras de food service dispon?veis, incluindo trabalhadores de cozinha, gar?ons, pessoal administrativo e gerentes de restaurantes. A maioria das carreiras de servi?os de alimenta??o ? encontrada em restaurantes, lanchonetes de escolas e pris?es, locais p?blicos, supermercados e lanchonetes.
Os indiv?duos que trabalham nos bastidores das cozinhas s?o respons?veis ??por preparar e cozinhar os pratos. Cozinheiros e trabalhadores de prepara??o de alimentos combinam ingredientes de acordo com as receitas, cozinham alimentos usando v?rios m?todos e organizam refei??es em pratos. Muitos restaurantes trabalham com chefs de cozinha para supervisionar as opera??es na cozinha, instruir os cozinheiros sobre como preparar certos pratos e garantir a seguran?a e a qualidade dos alimentos antes de serem servidos aos clientes. Os requisitos de educa??o e treinamento para os trabalhadores da cozinha podem variar bastante, dependendo de cargos espec?ficos e locais de trabalho. A maioria dos cozinheiros e trabalhadores de prepara??o de alimentos simplesmente possui diplomas do ensino m?dio e licen?as de manuseio de alimentos, enquanto muitos chefs recebem treinamento e diplomas extensivos das escolas de culin?ria.
Muitas pessoas gostam de carreiras como gar?ons, funcion?rios de lanchonetes e atendentes de restaurantes. Gar?ons e gar?onetes recebem os pedidos dos clientes, retransmitem-nos para cozinheiros e chefs e trazem comida quando estiver pronta. Os trabalhadores da cafeteria podem ser empregados por escolas, pris?es, hospitais ou pr?dios de escrit?rios para preparar e servir grandes quantidades de alimentos. Os atendentes de restaurante geralmente arrumam mesas, ajudam os gar?ons a servir comida e limpam depois que os clientes saem. A maioria dos gar?ons, funcion?rios de lanchonetes e atendentes n?o precisa de muita educa??o ou experi?ncia para encontrar trabalho, embora indiv?duos com habilidades comprovadas possam obter carreiras lucrativas em servi?os de alimenta??o em empresas privadas e restaurantes de luxo.
Muitas institui??es e restaurantes contratam especialistas administrativos para supervisionar publicidade, contrata??o, treinamento, folha de pagamento e outras fun??es relacionadas. Embora esses indiv?duos n?o estejam diretamente envolvidos no servi?o de alimenta??o, eles s?o essenciais para manter neg?cios bem-sucedidos. Os cargos administrativos no setor de food service s?o geralmente reservados para profissionais com alguma experi?ncia em neg?cios e recursos humanos.
Os gerentes de servi?os de alimenta??o s?o respons?veis ??por garantir o sucesso geral de um restaurante ou cafeteria. Eles supervisionam as cozinhas e as ?reas de refei??es para promover efici?ncia, qualidade, seguran?a e satisfa??o dos clientes. Os gerentes podem ser respons?veis ??pelo pedido de ingredientes no atacado e pela manuten??o de equipamentos de processamento e culin?ria. As carreiras de servi?o de alimenta??o na administra??o geralmente s?o obtidas ap?s a obten??o de v?rios anos de experi?ncia em outros empregos em restaurantes ou lanchonetes. Alguns gerentes buscam bacharelado em neg?cios ou hospitalidade para aumentar suas chances de encontrar emprego em restaurantes sofisticados.