A pizza de atum é uma alternativa à pizza tradicional feita com ingredientes como calabresa e queijo, e inclui diversos ingredientes como ervilhas e cebolas picadas e ervas. É melhor usar ingredientes que maximizem e expandam o sabor em uma pizza de atum, já que ingredientes como atum, massa de pizza e vegetais podem ser insossos por si próprios. Ao fazer uma pizza de atum do zero, o melhor é assar a massa da pizza antes de colocar o atum por cima. Ao fazer uma pizza com atum que inclua uma marinara ou outro tipo de molho básico, pode ser uma boa ideia incluir certas ervas ou temperos que complementem os frutos do mar, como tomilho, estragão ou misturas de temperos de frutos do mar.
Muitas pizzas de atum são feitas com atum enlatado, mas para maior sabor, atum fresco também pode ser cozido e em cubos para ser usado como cobertura. As receitas de pizza de atum geralmente aconselham a adição de ingredientes semelhantes à caçarola de atum, como maionese, ervilhas, cebola picada e alho. Uma vez que esses ingredientes são um tanto insossos, mesmo em combinação uns com os outros, sugere-se adicionar ervas e especiarias adicionais para maximizar o sabor geral. Adicionar sal e pimenta, bem como ervas que vão bem com frutos do mar, como tomilho e sálvia, são adições úteis à pizza de atum.
Algumas pizzas que usam atum como cobertura podem recomendar a adição de um molho base antes de adicionar o atum, como um molho cremoso ou molho marina. Ajuste esses molhos de acordo com o gosto preferido, com ervas como sálvia e tomilho, bem como qualquer mistura de especiarias de frutos do mar que possa estar disponível em alguns supermercados. Para permitir que esses temperos se infundam no molho, pode ser útil cozinhá-lo lentamente em fogo médio em uma panela. Isso ajudará a incorporar os sabores das ervas e especiarias no molho, realçando o sabor. Em um molho cremoso, adicionar queijo derretido ou creme de leite dará não apenas sabor, mas também textura.
Se estiver usando uma massa de pizza crua feita do zero, é melhor assar a massa até estar totalmente cozida antes de adicionar qualquer molho ou cobertura. Isso pode evitar que a massa fique muito empapada, além de evitar que o resto dos ingredientes cozinhe demais ou queime. A massa de pizza pré-assada não requer cozimento antes da adição das coberturas, o que a torna uma solução mais fácil para as crostas caseiras. Para evitar queimar uma pizza de atum, envolver a borda da massa com papel alumínio é útil para evitar que queime e fique crocante em excesso.