Quais são as melhores dicas para afiar uma faca?

Algumas das melhores dicas para afiar a faca envolvem táticas de segurança e longevidade da lâmina. A melhor dica para qualquer tipo de afiação de facas é manter a lâmina e a pedra de amolar molhadas durante o processo. A lubrificação pode ser na forma de água, óleo ou saliva. Os melhores resultados são normalmente obtidos seguindo outra dica: começar com uma pedra de amolar áspera e progredir para uma pedra cada vez mais lisa até o acabamento. Talvez a dica nº 1 para garantir uma faca afiada quando finalizada com uma pedra de amolar seja terminar cada sessão de amolar com aço sendo passado sobre a lâmina recém-afiada.

Afiar bem a faca é uma arte, e seguir algumas dicas ajudará no afiamento bem-sucedido de qualquer lâmina. A lubrificação é a chave não apenas para o afiamento adequado da faca, mas também para a sobrevivência e longevidade da própria lâmina. Desenhar a lâmina em uma pedra de amolar cria calor. O calor é inimigo do aço, então as lâminas das facas são danificadas e, por fim, destruídas quando submetidas a sessões de aquecimento prolongadas e contínuas. Ao colocar uma ou duas gotas de água ou óleo leve na superfície da pedra de amolar, o líquido não só fornece o efeito de resfriamento necessário, mas também carrega pequenas partículas de aço ou limalhas para longe da borda da lâmina.

Quando não há outra opção, uma pequena quantidade de cuspe na pedra de amolar será suficiente, porém, o cuspe contém sal, que pode danificar o fio fino da lâmina com o tempo. Outra dica que vai ajudar no afiamento da faca é usar pedra natural para afiar a lâmina. A pedra costuma ser muito melhor na lâmina de aço do que lixa ou limas e geralmente não remove tanto material da lâmina em uma única passagem. Isso resulta em uma lâmina mais duradoura.

Uma faca recém-afiada deve sempre ser colocada contra um pedaço de aço de qualidade para finalizar o processo de afiação. A ponta fina da lâmina da faca ficará ligeiramente curvada após a sessão final de afiação da faca em uma pedra, independentemente do grão final usado na lâmina. Passar a lâmina da faca sobre um pedaço de aço, alguns golpes de cada lado, endireitará a borda e resultará em uma lâmina perigosamente afiada que pode ser retocada algumas vezes usando apenas o aço. O afiamento propriamente dito da faca não é feito pelo aço, no entanto, ele aperfeiçoa o gume após um afiamento adequado.