O brie assado com cranberries é um prato popular usado como aperitivo ou acompanhamento e geralmente é acompanhado por itens como biscoitos ou palitos de vegetais para mergulhar. Este queijo redondo e macio geralmente é cozido com outras frutas, como maçãs e passas, e coberto com uma leve pitada de amendoim. Servir brie e cranberries durante as férias de outono e inverno é popular, já que as cranberries são uma fruta tradicional nesta época do ano. O brie assado também serve como um aperitivo que não só proporciona uma textura rica e cremosa, mas uma qualidade aquecedora para acompanhar as temperaturas amenas.
Brie é um queijo de vaca macio e cremoso que vem em uma rodada coberta de casca e é freqüentemente usado em receitas de aperitivos e comida de festa por sua capacidade de se espalhar facilmente em biscoitos ou pães torrados. É melhor servir brie e cranberries quentes, para que o queijo derreta um pouco, o que ajuda a espalhar e mergulhar. Itens populares para imersão incluem biscoitos de trigo integral e pães crocantes, bem como palitos de vegetais crocantes como aipo e cenoura para opções mais leves. Polvilhar um tempero quente sobre o brie, como canela ou gengibre, adiciona complexidade ao sabor geral do prato e pode aumentar a sensação de férias.
Freqüentemente, brie e cranberries são servidos nos meses de outono e inverno, sendo amplamente associados aos feriados, em que os cranberries estão na estação e são vendidos em muitos supermercados. Brie, embora normalmente vendido durante todo o ano, também pode estar mais amplamente disponível devido à sua popularidade como comida de festa e aperitivo. O melhor é polvilhar os cranberries sobre o queijo brie e assá-los em uma assadeira de vidro redonda até ficarem quentes e para barrar, mas não completamente derretidos. O brie ainda deve ser duro o suficiente para manter sua forma original, mas quente e macio o suficiente para servir como cobertura.
Não é incomum servir brie e cranberries com cobertura triturada ou de amendoim, como amêndoas ou nozes, especialmente durante as férias. Combinando as nozes, cranberries e especiarias escolhidas, as coberturas podem ser misturadas com um pouco de açúcar mascavo e baunilha ou extrato de rum antes de cobrir o brie. Outras frutas podem acompanhar os cranberries, como maçãs e passas, e podem ser assadas como um doce aperitivo. Rechear brie assado e cranberries em sanduíches e doces também pode criar uma pasta de festa atraente.