O queijo emmental, rico em orifícios e sabor, é ideal para servir enrolado ou em cubos para lanches ou fatiado em sanduíches. O emmental, também chamado de queijo suíço, também pode ser derretido em sanduíches ou usado em fondues e suflês. Ralar este queijo e misturá-lo com outros queijos fortes e saborosos, como o parmesão e o cheddar envelhecido, pode criar uma mistura multifacetada para usar em pratos como macarrão com queijo. O queijo emmental não tende a ficar tanto tempo na geladeira, então pode ser melhor congelar uma mistura ralada e usar o resto rapidamente em outros pratos e lanches.
Colocar um pequeno pedaço de alface com babados em um cracker antes de adicionar um cubo de Emmental e guarnecer com fatias de azeitona preta e / ou verde pode ser um aperitivo atraente para uma festa. Comprar fatias de queijo suíço em fatias e enrolá-las para servir com frios como salame da mesma maneira é um visual clássico para uma bandeja de festa. Um pouco de queijo emmental ralado em cima do cogumelo ou qualquer sopa de creme pode ser uma adição deliciosa. Emmental mexido em arroz quente ou macarrão com queijo também pode ser saboroso. Alguns cozinheiros gostam de usar o Emmental em caçarolas de macarrão com amêndoas picadas e vegetais cozidos.
Um pouco de mostarda Dijon, tanto em sanduíches quanto em pratos cozidos feitos com queijo Emmental, pode realmente realçar o sabor. Essa combinação é ideal em sanduíches tipo submarino com salame. Legumes como alho-poró podem funcionar maravilhosamente bem em um suflê de emmental com ingredientes como Dijon e suco de limão adicionados. Para uma mudança de um tipo normal de cheeseburger, o Emmental pode ser delicioso derretido na carne. Adicionar mostarda Dijon e picles fatiados pode criar uma combinação que agrada aos amantes de hambúrgueres.
Batatas gratinadas gratinadas podem ficar ainda melhores com cebolas caramelizadas e queijo emmental adicionado após o prato ser assado. Com o queijo e a cebola por cima, as batatas podem ser grelhadas por alguns minutos antes de servir. O Emmental também pode ser usado em omeletes ou em sanduíches de queijo grelhado. Principalmente se não for bem embalado, esse tipo de queijo pode começar a adquirir uma espécie de cheiro e sabor fermentado depois de alguns dias na geladeira. Em geral, embrulhar o Emmental com firmeza e usá-lo em alguns dias ou congelar o restante é uma boa ideia.