Os benefícios do cominho, ou ciumino de alumínio, são conhecidos há muitos anos. Um dos temperos mais populares do mundo, o cominho é comumente usado para dar sabor a pratos de curry, sopa e pimenta. Também tem sido usado como um remédio à base de plantas para tratar várias doenças em humanos e animais de estimação. As sementes de cominho contêm o sabor e as propriedades medicinais que o tornam uma especiaria valiosa e um medicamento natural.
O cominho tem um aroma forte e um sabor ligeiramente amargo. Os benefícios culinários do cominho o tornaram popular nos pratos mexicanos e do Oriente Médio. O cominho também pode ser usado para complementar o sabor de carne, vegetais, pão, queijo e frutas, e é um tempero comum em conserva. Era um grampo nas mesas dos gregos antigos, ao lado da pimenta e do sal.
Os benefícios curativos do cominho são reconhecidos na Ásia há muito tempo e ainda hoje é usado por muitos em todo o mundo como um remédio natural. Beber chá feito pela fervura das folhas em água acalma o estômago. O chá de cominho alivia vários distúrbios digestivos, incluindo diarréia, distensão abdominal, gases, indigestão e náuseas. Também é bom para aliviar os sintomas de enjôo matinal.
Esta semente aromática pode aliviar problemas respiratórios. É eficaz no tratamento de asma, resfriados e bronquite. O cominho pode aliviar a febre e a dor de garganta e ajuda a dissolver o catarro nos pulmões.
Possui alto teor de ferro e é utilizado no tratamento da anemia. Alguns profissionais de saúde alternativos recomendam cominho tanto para mulheres grávidas quanto para mulheres menstruadas para garantir que essas mulheres recebam uma quantidade adequada de ferro. O cominho também é útil para mães que amamentam porque contém grandes quantidades de cálcio, além de constituintes que podem ajudar a aumentar o volume do leite materno.
Os benefícios do cominho para a saúde não se limitam ao seu conteúdo de ferro e cálcio. As sementes de cominho contêm antioxidantes, óleos essenciais e magnésio. Eles também são uma boa fonte de vitaminas E, A e C.
O cominho tem propriedades desinfetantes e antimicrobianas que o tornam um tratamento eficaz para furúnculos, infecções fúngicas e outras doenças de pele. Tem sido usado com sucesso para tratar a insônia, e muitos acreditam que seu componente antioxidante e capacidade de desintoxicação podem ajudar a combater o câncer. O sabor e os benefícios curativos do cominho tornam-no um condimento valioso para qualquer cozinha. Um cozinheiro experiente pode usá-lo para apimentar comidas deliciosas e, ao mesmo tempo, fornecer um suplemento nutritivo de ervas.