O gengibre é uma erva conhecida por seu distinto sabor picante e por seus diversos usos medicinais. Ele tem sido usado na medicina tradicional para tratar dores de estômago e uma variedade de outras doenças por milhares de anos. Há algumas evidências de que tomar gengibre para a inflamação ajuda alguns pacientes que sofrem de osteoartrite ou artrite reumatóide, embora em 2011 essa evidência permanecesse inconclusiva. Acredita-se que os fitonutrientes chamados gingerols sejam os agentes antiinflamatórios do gengibre. Os pacientes que estão pensando em tomar gengibre para a inflamação devem discutir os possíveis benefícios e riscos com um médico.
Alguns estudos, mas não todos, descobriram que os suplementos de gengibre podem reduzir a dor e a inflamação. A maioria dos estudos se concentrou na inflamação dos joelhos devido à osteoartrite, e alguns encontraram uma diferença mensurável no inchaço em pacientes que tomaram gengibre em comparação com aqueles que tomaram placebo. Entre os estudos que encontraram propriedades antiinflamatórias significativas, a eficácia foi comparável à de medicamentos sem receita, como o ibuprofeno. Ao contrário do ibuprofeno, que age em questão de horas, o gengibre geralmente deve ser ingerido por várias semanas antes que quaisquer efeitos sejam notados.
O gengibre para inflamação pode ser incorporado à dieta ou tomado como suplemento. Como suplemento, é geralmente tomado em doses de 250 mg ou 500 mg, até 1,000 mg por dia. Raiz de gengibre em pó também pode ser adicionada a chás ou servida com uma variedade de alimentos, especialmente pratos asiáticos. Ambos os métodos de consumo de gengibre são igualmente eficazes.
Tomar gengibre para a inflamação é considerado uma opção de tratamento de baixo risco. O gengibre pode ter um efeito anticoagulante leve, o que significa que diminui a capacidade de coagulação do sangue. Os pacientes que estão tomando qualquer outro medicamento anticoagulado, como aspirina, ibuprofeno ou varfarina, devem discutir com seu médico os riscos de combinar o gengibre com esses medicamentos. Mulheres que estão grávidas ou podem engravidar também devem consultar um médico antes de ingerir gengibre para a inflamação, porque há evidências de que o gengibre pode causar danos ao feto. Embora a partir de 2011, essa evidência seja considerada inconclusiva.