Seguir uma dieta vegana sem glúten exige um planejamento cuidadoso e informações precisas sobre os alimentos consumidos. É fácil evitar o que não é permitido, mas às vezes é mais difícil planejar o que é. Legumes e nozes são partes importantes desse tipo de dieta. Eles podem ser complementados com itens como arroz e tofu para ajudar a fazer um prato completo, enquanto frutas e chocolate podem servir como uma sobremesa satisfatória. Mesmo que as regras possam parecer restritivas no início, a combinação de cozinhar em casa e encontrar alimentos pré-fabricados pode fornecer uma seleção diversificada de refeições.
Frutas e vegetais são dois dos alimentos principais para quem segue uma dieta vegana sem glúten. Eles não contêm glúten e obedecem a todas as restrições veganas. Embora quase todas as combinações sejam boas, é importante garantir que sejam consumidas calorias suficientes em cada refeição para permanecer saudável.
As nozes são uma excelente fonte de proteínas e outras vitaminas essenciais. Além de serem um lanche gostoso, eles também são um ingrediente útil para cozinhar e podem ajudar a adicionar umidade e textura a um prato. Ao assar, eles podem atuar como um aglutinante quando combinados com outros ingredientes.
Muitos ingredientes de confeitaria são alimentos veganos sem glúten. Chocolate e baunilha são seguros para comer. Embora a farinha de trigo padrão não possa ser usada para fazer bolos e biscoitos, substitutos como a farinha de coco ou de amêndoa funcionam em muitas receitas. Xaropes, açúcares e alguns tipos de coberturas com sabor seguem as diretrizes dietéticas específicas.
Um alimento importante que pode contribuir para uma dieta vegana sem glúten é o arroz. O arroz é um excelente extensor e pode ser usado como base para uma ampla variedade de refeições. Também há uma série de variedades disponíveis para diferentes situações. Os amidos significam que o arroz pode ser usado para criar rissóis e pães.
A soja também pode ajudar a arredondar os pratos e torná-los mais fartos. É sem glúten e vegan. Não só é incluído em muitos alimentos pré-fabricados, mas é muito versátil quando comprado como tofu. O tofu e a soja adquirem o sabor dos temperos e ingredientes com os quais são cozidos.
Uma fonte potencial de alimentos veganos sem glúten é uma loja que vende os dois tipos de produtos. Muitos alimentos são naturalmente sem glúten e algumas empresas intencionalmente garantem que seus alimentos não contenham glúten. Essas empresas também podem produzir alimentos veganos, direcionados a um mercado vegano. É possível encontrar alimentos veganos sem glúten que são congelados, enlatados ou embalados de outra forma, mesmo em um grande supermercado.
Ainda pode ser difícil localizar uma fonte consistente e variada de alimentos veganos sem glúten. As especificidades dessa dieta estão um pouco fora da culinária tradicional que muitas pessoas estão acostumadas a comer. Por esse motivo, uma habilidade importante para qualquer pessoa em uma dieta vegana sem glúten aprender é cozinhar. Criar alimentos do zero em casa é uma forma de garantir que todas as restrições alimentares sejam cumpridas.