O sabor picante e a textura macia do queijo de cabra podem ser um ótimo complemento para muitas pastas de hors d’oeuvre. Embora existam muitos tipos diferentes de aperitivos de queijo de cabra, os melhores aproveitam as combinações de sabores exclusivos do chevre. Alguns dos melhores tipos de aperitivos de queijo de cabra incluem patês, crostini e frutas ou vegetais recheados. Para um aperitivo de queijo de cabra inspirado no conforto, considere miniaturas de sanduíches de queijo de cabra grelhados ou ravióli recheado com queijo.
A textura macia e passível de barrar do queijo de cabra o torna ideal para pastas e molhos. Para um aperitivo rústico e farto de queijo de cabra, simplesmente coloque um pedaço de queijo de cabra em um prato, cubra com mel e sirva com fatias de baguete. Para amolecer ainda mais o queijo de cabra, leve ao forno por cerca de 20 minutos em fogo baixo e sirva com biscoitos, torradas e rodelas de maçã. Os cremes para barrar com várias camadas podem ser preparados por camadas de queijo de cabra com pesto, tomates secos ao sol e queijo cremoso e, em seguida, resfrie até que a mistura esteja firme. Para uma pasta leve e doce, combine o queijo de cabra com framboesas frescas levemente esmagadas e sirva com biscoitos amanteigados.
Crostini, um aperitivo de queijo de cabra servido em pequenas torradas, permite combinações infinitas de sabores. Beterrabas escuras e terrosas fazem uma excelente combinação com queijo de cabra, especialmente quando cobertas com uma gota de vinagre balsâmico. A doçura caramelizada das cenouras arco-íris assadas ou das cebolas cozidas também combina muito bem com o sabor azedo e fresco do chevre. Para um crostini simples, use um queijo de cabra com ervas no pão fermento e regue com azeite de oliva. Um crostini doce da primavera pode combinar batatas fritas de centeio, queijo de cabra e morangos frescos.
O carácter maleável deste tipo de queijo torna-o uma excelente opção para o recheio de pequenas frutas e vegetais. As tâmaras podem ser recheadas com queijo de cabra e depois assadas até a pele formar bolhas para uma sobremesa saborosa e com baixo teor de gordura. Figos frescos e maduros também podem se tornar um aperitivo rápido de queijo de cabra, quando recheados com queijo e nozes picadas. Para uma salada em miniatura leve, pegue folhas de endívia firmes, adicione queijo de cabra e polvilhe com tomilho e um pouco de mel. O baixo teor de gordura do queijo e o uso de ingredientes frescos tornam um aperitivo de queijo de cabra à base de frutas ou vegetais uma ótima opção para quem está fazendo dieta.
Embora o queijo de cabra possa ser valorizado por seu sabor leve, também pode ser um ótimo complemento para comida caseira aconchegante. Deliciosos sanduíches de queijo de cabra grelhado podem ser feitos espalhando pão de centeio azedo com chevre e adicionando uma fatia de tomate maduro e chips de picles de endro. Se cortados em vários pedaços pequenos, os sanduíches podem ser servidos junto com um copo de sopa de tomate para mergulhar. Para os que gostam de massas caseiras, recheie ravióli com queijo de cabra, ervas e corações de alcachofra, depois asse para uma guloseima com baixo teor de gordura ou frite para um lanche decadente.