A variedade de prazeres culinários de Cingapura inclui influências da Malásia, China, Índia e Indonésia. Pratos simples vendidos por vendedores ambulantes, alta gastronomia do renomado Raffles Hotel do país e restaurantes familiares de todas as nacionalidades imagináveis se alinham nas ruas da cidade, e franquias de alimentos de todo o mundo têm uma presença significativa na paisagem culinária de Cingapura. Com sua proximidade com a Malásia, os sabores tropicais permeiam a culinária de Cingapura, e os frutos do mar das águas circundantes são abundantes. Ingredientes como capim-limão, limão e gengibre são comuns, assim como coco, pimenta malagueta e tamarindo. Temperos aromáticos em toda a gama, e um espectro completo de frutas tropicais é representado na culinária de Cingapura.
Cingapura é uma cidade e um país localizados em uma ilha no extremo sul da Península Malaia. Situa-se ao longo das rotas comerciais da Índia, Indonésia e Sudeste Asiático, através do Estreito de Malaca e do Mar da China Meridional. Essa confluência do comércio asiático e o influxo do comércio europeu durante a era colonial fizeram da comida de Cingapura uma das cozinhas mais diversificadas do mundo.
A península malaia tem uma grande população de imigrantes chineses, então a culinária chinesa é uma forte influência em Cingapura. Pratos salteados, bolinhos e macarrão foram incorporados à culinária local. Os alimentos indianos têm presença significativa em Cingapura, incluindo pratos como curry, tandoori e roti prata. A influência dos fundadores britânicos originais de Cingapura também está presente em sua culinária.
Como parte do arquipélago da Indonésia, o estilo e o sabor da Indonésia estão fortemente representados na culinária de Cingapura. O curry rendang da Indonésia é um dos pratos mais populares de Cingapura. Rolinhos primavera fritos chamados loempia também são comuns, assim como espetos grelhados com molho de amendoim e nasi goreng, o prato de arroz frito da Indonésia. Os condimentos sambal indonésios ardentes também são onipresentes na culinária de Cingapura.
Cingapura é conhecida pela tolerância religiosa e as influências dietéticas religiosas deixaram sua marca. Os budistas constituem a maioria da população, e suas preferências vegetarianas se refletem na culinária de Cingapura. Uma população muçulmana significativa também trouxe suas influências dietéticas para a mesa.
Em meio ao caleidoscópio de opções culinárias, os dois pratos mais populares de Cingapura são exclusivamente seus: caranguejo com pimenta e arroz com frango hainanês. Caranguejo de pimenta é um prato picante de caranguejos de lama em um molho rico de tomate e pimenta. O arroz Hainanese com frango é um prato de frango cozido e arroz cozido no vapor com vários molhos saborosos.