Os acompanhamentos de cenoura variam de cenouras simples cozidas com manteiga a pratos mais complexos, como risoto de cenoura caramelizada ou suflê de cenoura de cafeteria. Alguns acompanhamentos à espera, como macarrão com queijo, podem ser transformados com a adição de cenouras. Os acompanhamentos de cenoura são geralmente temperados com ervas, açúcar mascavo ou mostarda Dijon. Outros lados com cenouras são frequentemente adoçados com mel, incluindo vagens de ervilha glaceadas e cenouras.
O açúcar mascavo é freqüentemente usado para dar sabor aos acompanhamentos de cenoura. As cenouras com cobertura de laranja são feitas com cenouras bacombinadas com suco de laranja, açúcar mascavo e manteiga. As cenouras cristalizadas são feitas com pedaços de cenoura combinados com manteiga e açúcar mascavo. As cenouras doces são aromatizadas com manteiga, mel e açúcar mascavo. Cenouras de endro de bordo apresentam manteiga, açúcar mascavo e endro picado. Cenouras glaceadas com castanhas carameladas apresentam açúcar mascavo, castanhas engarrafadas e caldo de galinha.
Cafeteria Souffle de cenoura contém açúcar branco e extrato de baunilha combinado com cenoura picada. É assado em uma caçarola e coberto com uma camada de açúcar de confeiteiro. As cenouras assadas apresentam pequenas cenouras com a parte superior. Eles são misturados com azeite de oliva, sal e pimenta são adicionados a gosto e, em seguida, são assados.
A mostarda Dijon é um tempero para muitos acompanhamentos de cenoura. Cenouras glaceadas com chutney apresentam manteiga, chutney de manga e mostarda Dijon de grãos inteiros. As cenouras e ervilhas do estragão são aromatizadas com estragão picado, mostarda Dijon e vinagre de cidra. O gengibre é outro intensificador de sabor para acompanhamentos de cenoura. O arroz de cenoura combina arroz basmati com amendoim torrado e raiz de gengibre. As cenouras com mel e gengibre obtêm seu sabor do mel, do gengibre e do suco de limão. As cenouras Dijon glaceadas apresentam açúcar mascavo, mostarda Dijon e gengibre em pó.
As ervas costumam ser usadas para dar sabor a pratos de cenoura. Cenouras em manteiga de endro são temperadas com manteiga, açúcar e sementes de endro. As cenouras com cobertura de ervas são aromatizadas com salsinha, cebolinha fresca e estragão fresco. As cenouras de alho são temperadas com dentes de alho, azeite e tomilho seco. As cenouras israelenses apresentam coentro fresco, endro fresco e cominho moído.
Os acompanhamentos de cenoura podem incluir queijo como ingrediente. A cenoura gratinada combina cenoura fatiada com leite, queijo fundido e biscoitos amanteigados redondos. Risoto de cenoura caramelizado com vinho branco, queijo mascarpone e caldo de galinha. Macarrão de cenoura com queijo apresenta cenouras em fatias finas, queijo cheddar picante e estragão picado.
Uma grande variedade de sabores está presente em vários acompanhamentos de cenoura. Os vegetais de raiz balsâmica contêm uma mistura de batata-doce, cenoura e cebola roxa. O prato também é aromatizado com cranberries secas, açúcar mascavo claro e azeite. Cenoura refogada com laranja e alcaparras apresenta fatias de aipo, alho picado e tomate picado.