Os produtos alimentares halal incluem todos os alimentos feitos de acordo com as restrições da lei islâmica. Por serem produtos, são alimentos processados e não ingredientes crus. Os produtos alimentares halal variam de alimentos inteiros e refeições preparadas a sobremesas e snacks, passando por cortes de carne e produtos modificados, como a gelatina halal. Muitos varejistas e restaurantes modernos começaram a rotular seus produtos para que os consumidores muçulmanos saibam se o produto é halal ou não.
Para serem considerados elegíveis para o status halal, os produtos alimentícios devem cumprir a lei islâmica em relação a itens e práticas proibidas. Em primeiro lugar, isso significa que o produto não deve conter álcool, carniça ou hemoderivados. Em segundo lugar, não deve conter nada de porco ou cozido em óleo feito de porco. Terceiro, qualquer carne, como boi ou cordeiro, deve ser de um animal morto de acordo com as tradições islâmicas, em que a garganta do animal é cortada para que possa sangrar até secar. Este ritual deve ser feito por um muçulmano, judeu ou cristão.
Os produtos cárneos constituem um componente essencial dos produtos alimentares halal. Cortes de carne e produtos como hambúrgueres e kebabs precisam ser comprados em matadouros que estejam em conformidade com as práticas muçulmanas. Isso pode ser um problema em países com fortes ativistas pelos direitos dos animais, mas a carne geralmente é rotulada pela empresa como sendo halal, se for o caso. Do contrário, as carnes podem ser compradas em açougues halal e lojas especializadas em halal em todo o mundo.
Uma ambigüidade na Lei Islâmica é o status dos produtos do mar. Enquanto alguns acreditam que todos os produtos do mar são presentes de Deus ao homem, outros acreditam que apenas alguns produtos o são. Isso significa que os muçulmanos devem verificar com seus imãs locais antes de comprar ou consumir frutos do mar. Se for aceitável, os frutos do mar variam de sopas de peixe a fish and chips, passando por sushi, caril de frutos do mar e torta de pescador.
Todos os vegetais e frutas são permitidos, desde que não tenham sido preparados em óleo de porco ou com álcool, gordura animal ou banha. Isso significa que a maioria do arroz, macarrão, produtos assados e pães sem itens haram são produtos alimentícios halal. Todas as nozes, ovos e tofu também são considerados produtos alimentares halal. Feijões e lentilhas normalmente também são permitidos.
O maior problema das sobremesas é a presença de gelatina suína, coalho, lipase e alguns outros ingredientes. Existem muitos tipos de produtos alimentares halal para sobremesas. Por exemplo, todas as sobremesas vegetarianas, exceto aquelas que contêm álcool, são halal porque usam gelatina vegetariana feita de plantas. Essas sobremesas halal incluem sorvete, tiramisu, bolos e cheesecakes.
Os produtos lácteos são halal. Isso significa que leites e iogurtes podem ser consumidos. Os queijos são mais uma área problemática e precisam seguir as mesmas regras das sobremesas, o que significa que não há coalho, lipase ou pepsina.
Em termos de lanches, a maioria são produtos alimentícios halal, desde que não usem gelatina. No que diz respeito a snacks fritos, como batatas fritas, os chips devem ser fritos em óleo que não seja à base de porco. Qualquer solução fácil para isso significa escolher chips adequados para vegetarianos. Todos os sabores, exceto aqueles que contêm produtos suínos, como ‘bacon defumado’, são compatíveis com o halal, variando de salgado a queijo.