O creme para salada é um condimento desenvolvido pela Heinz Company em 1914 e vendido predominantemente no Reino Unido, embora tenha se tornado popular em algumas regiões do mundo com uma grande população britânica de expatriados. Para as pessoas não familiarizadas com ele, este condimento é provavelmente mais semelhante à maionese em termos de composição e textura, embora o creme de salada seja ligeiramente amarelado, em vez de branco, e seu sabor seja um pouco mais complexo.
Os ingredientes básicos do creme de salada incluem: gema de ovo, mostarda, vinagre, óleo vegetal e açúcar. Muitas versões também são levemente temperadas, apresentando uma variedade de sabores para atender a vários paladares. Dependendo da marca e do estilo, esse condimento pode ter menos gordura do que a maionese tradicional, ou aproximadamente o equivalente, e pode ser picante ou doce.
Como o nome do condimento sugere, ele foi originalmente desenvolvido para uso em saladas, seja como molho independente ou como ingrediente em molhos e temperos. No entanto, seus usos se expandiram amplamente, e o condimento agora é usado como molho para uma grande variedade de coisas, incluindo pizza, sanduíches e vários alimentos fritos. O creme de salada é ligeiramente picante, graças ao vinagre, com uma sensação na boca cheia e um toque de mostarda.
A popularidade do creme para salada cresceu e diminuiu. Em alguns períodos da história, era vista principalmente como um condimento para as classes mais baixas e uma alternativa à maionese, que tendia a ser mais cara. Antigamente, famílias de classe média e alta evitavam isso porque não queriam ser vistas como membros de uma classe baixa, mas isso não é mais o caso hoje, embora o creme de salada às vezes apareça em paródias da vida da classe baixa na mídia britânica .
No Reino Unido, esse condimento geralmente é muito fácil de obter, vindo em uma variedade de embalagens e sabores para diversas necessidades. Fora desta região, às vezes está disponível em grandes mercados, especialmente se eles vendem produtos britânicos, e também pode ser encomendado por exportadores que enviam iguarias britânicas para o exterior. Alguns consumidores desesperados por creme para salada podem contratar os serviços de amigos ou conhecidos que moram no exterior para importar pequenas remessas para uso pessoal.