Um sommelier ? uma pessoa que trabalha com vinho, normalmente ajudando os clientes de um restaurante a selecionar o que pode ser considerado um vinho apropriado para o tipo de alimento que est? ingerindo. Esse tipo de trabalho ? o mais comum entre os trabalhos de sommelier, mas as habilidades usadas para executar esse dever podem ser aplicadas a v?rios outros tipos de trabalho. Mesmo no campo dos restaurantes, existem diferentes n?veis de empregos sommelier. Uma pessoa pode precisar de certifica??o para atingir muitos desses empregos, embora as habilidades necess?rias possam ser obtidas atrav?s de estudos fora de um programa.
Em um restaurante ou hotel, os trabalhos de sommelier geralmente envolvem ajudar os clientes a escolher um vinho para cada prato de uma refei??o. Isso geralmente ? feito em consulta com o cliente, levando em considera??o suas prefer?ncias e or?amento. O processo de sele??o ? orientado pelo conhecimento formal do vinho, embora cada sommelier possa ter prefer?ncias pessoais e inclina??es nas tradi??es do vinho. Um sommelier de restaurante deve ter certeza de ter um entendimento completo de todos os vinhos dispon?veis para o cliente, bem como de todos os outros itens do menu.
Os sommeliers dos restaurantes tamb?m costumam ser respons?veis ??por solicitar e acompanhar quais vinhos est?o dispon?veis e por garantir que os vinhos adequados estejam em estoque para a comida servida. ?s vezes, existem v?rios sommeliers trabalhando em um restaurante, alguns subordinados a outros. Ser o principal sommelier de um restaurante requintado geralmente requer habilidades diferentes de ser um sommelier subordinado, portanto, esses podem ser considerados diferentes tipos de trabalho.
Todos os trabalhos de sommelier exigem experi?ncia em vinho e amplo conhecimento de bebidas alco?licas. Um sommelier tamb?m pode encontrar trabalho como cr?tico de vinhos ou outras posi??es para escrever vinhos. Os sommeliers tamb?m s?o necess?rios para ensinar e certificar futuros sommeliers, embora isso exija certifica??o adicional. Ser um especialista, mas n?o realizar o trabalho do sommelier ? uma maneira de expandir criativamente os horizontes do sommelier.
As pessoas que foram treinadas para trabalhos de sommelier tamb?m podem achar que suas habilidades s?o ?teis nas configura??es de compra. Por exemplo, os supermercados que armazenam vinho normalmente contratam um especialista em vinho para ajudar os clientes e dar recomenda??es, embora essa pessoa geralmente n?o sirva vinho. Os produtores de vinho tamb?m podem procurar pessoas que trabalharam em empregos sommelier para trabalharem como vendedores ou mesmo como vinicultores iniciantes. A experi?ncia como sommelier pode ser ?til ao procurar qualquer trabalho relacionado ao vinho, e tornar-se um sommelier ? uma excelente maneira de se envolver no grande mundo do vinho.