Microbiologia ? um ramo da biologia, o estudo de organismos vivos. A microbiologia lida especificamente com microorganismos – por exemplo, algas, bact?rias, fungos, protozo?rios e v?rus – e como eles interagem com outros organismos vivos. As pessoas que treinaram em microbiologia s?o chamadas microbiologistas e trabalham em uma ampla variedade de trabalhos de microbiologia, alguns dos quais interagem com outros campos, como agricultura, estudos ambientais, ci?ncia de alimentos ou medicina, nos quais, por exemplo, podem estar envolvidos em virologia, imunologia ou bioinform?tica.
Como qualquer outro cientista, alguns microbiologistas podem se tornar professores em faculdades e universidades. Eles tamb?m podem se tornar escritores cient?ficos, usando seus conhecimentos para compartilhar desenvolvimentos em seu campo com seus colegas ou o p?blico em geral. Como alternativa, eles podem escrever livros para treinar futuros microbiologistas.
Os trabalhos de microbiologia na ?rea de ci?ncia de alimentos podem ser classificados em quatro ?reas principais. Na ?rea de seguran?a alimentar, existem trabalhos de microbiologia nos quais o foco ? impedir que pat?genos transmitidos por alimentos – como v?rus ent?ricos, Listeria monocytogenes, Escerichia coli, Salmonella – se espalhem e ajudem a evitar a deteriora??o dos alimentos. Eles tamb?m t?m a m?o na identifica??o de bact?rias probi?ticas, bacteriocinas e bacteri?fagos que podem ser usados ??para matar e inibir pat?genos transmitidos por alimentos.
Do lado positivo, existem trabalhos de microbiologia envolvidos com aditivos alimentares, que s?o usados ??na ind?stria de alimentos como emulsificantes, espessantes, estabilizadores, viscos?feros, por exemplo. A fermenta??o de bact?rias e leveduras – usada para fazer p?o, cerveja, queijo, kefir, kimchi, picles, chucrute, vinho e iogurte – ? outra ?rea dos trabalhos de microbiologia da ind?stria de alimentos. Os microbiologistas tamb?m trabalham em engenharia de alimentos, o campo em que novos alimentos e produtos relacionados s?o desenvolvidos.
Os microbiologistas que trabalham como cientistas ambientais estudam os efeitos da atividade biol?gica e qu?mica no meio ambiente. Este estudo pode ajudar os seres humanos a ver os impactos de suas escolhas e tamb?m evitar problemas futuros, ao estar ciente dos poss?veis problemas antes que eles ocorram.
Existem muitos trabalhos de microbiologia relacionados ao campo da medicina. Alguns deles s?o caracterizados pelo tipo de organismo sob investiga??o. Um bacteriologista, por exemplo, ? especialista no estudo de bact?rias, enquanto um micologista ? especialista em fungos, um protozoologista ? especialista em algas e protozo?rios e um virologista ? especialista em v?rus.
Os trabalhos de microbiologia relacionados ? medicina tamb?m podem ser caracterizados de outras maneiras. Por exemplo, os imunologistas estudam o sistema de defesa do corpo, tentando superar a doen?a. Os epidemiologistas microbianos estudam como os microrganismos desempenham v?rios pap?is, tanto na doen?a quanto na sa?de. Os parasitologistas concentram-se em organismos parasitas, cuja sobreviv?ncia depende de sua rela??o com outros organismos.