A cetose é uma condição em que compostos ácidos chamados corpos cetônicos circulam no corpo humano. Uma ligação entre o álcool e a cetose mostra que o álcool pode acelerar a formação de corpos cetônicos. Indivíduos muito intoxicados, bem como alcoólatras crônicos, podem desenvolver cetose, especialmente se não estiverem se alimentando bem. Em pessoas que usam dietas com baixo teor de carboidratos para perder peso, a ingestão de álcool pode precisar ser moderada para obter os melhores resultados, porque o corpo queimará o álcool como combustível antes de se transformar em gordura.
Em pessoas que seguem uma dieta mista, o corpo quebra os carboidratos para obter energia, criando glicose para enviar às células. Quando os carboidratos não estão disponíveis devido a uma dieta especial ou restrição calórica severa, o corpo começa a queimar sua própria gordura como combustível. Isso cria um estado conhecido como cetose, que pode se tornar perigoso se muitos corpos cetônicos entrarem em circulação. Eles podem causar uma condição conhecida como acidose, em que o pH do sangue está desequilibrado.
A ligação entre o álcool e a cetose é o resultado do fato de que o álcool se decompõe prontamente em cetonas, bem como em acetaldeído intoxicante no fígado. Os alcoólatras e as pessoas gravemente intoxicadas com uma quantidade mínima de comida no estômago podem desenvolver cetose. Esses indivíduos não têm comida suficiente, especialmente carboidratos, para equilibrar o álcool. Eles podem progredir para acidose devido ao grande número de cetonas no sangue.
Isso também pode ser um problema para pacientes diabéticos, que precisam estar cientes da ligação entre o álcool e a cetose, porque podem ficar gravemente doentes se não moderar a ingestão de álcool. Esta é uma preocupação especial se o paciente não tiver se alimentado recentemente. Da mesma forma, pessoas em dietas de fome podem estar em risco por causa da conexão entre álcool e cetose, que pode torná-las intoxicadas mais rapidamente quando bebem, e pode elevar os níveis de cetonas no sangue muito rapidamente.
As dietas com baixo teor de carboidratos são apontadas como uma forma de perder peso, forçando deliberadamente o corpo à cetose com escolhas dietéticas. Com poucos carboidratos para usar como energia, o corpo usa sua própria gordura como fonte de combustível. Beber durante essa dieta pode retardar a perda de peso, porque o fígado processa o álcool antes da gordura. Considerar o álcool e a cetose é importante para pessoas em planos de perda de peso que desejam perder peso com eficiência e segurança. Eles podem querer consultar um profissional médico ou nutricionista para obter conselhos sobre um plano de perda de peso adequado.